5 receitas com chocolate para toda a família

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de banana nanica amassada
• Meia xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Meia colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Bata na batedeira o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada.
2. Adicione a banana e misture.
3. Em uma tigela, misture o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
4. Adicione o creme de banana e coloque a massa nas forminhas de papel.
5. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam assados.
6. Retire-os das fôrmas ainda quentes e sirva-os. Você pode usar forminhas de empada para preparar os muffins.

Receita da chef Fabiola Toschi

Ingredientes

• 200 g de água filtrada
• 3 colheres de sopa de leite de coco em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou de coco.
• 3 colheres de cacau em pó

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa com um batedor de arame por cerca de 2 minutos, em fogo médio, até dissolver tudo. E pronto! Sirva quente.

Receita da chef Alena Barros, especializada em doces zero açúcar e funcionais

Ingredientes da cocadinha

• 395 gramas de leite condensado
• 150 gramas de leite de coco
• 50 gramas de creme de leite
• 150 gramas de coco em flocos

Ingredientes da cobertura

• 200 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes em uma panela e mexa em fogo médio por cerca de 8 minutos ou até dar o ponto correto: quando ele desgruda do fundo da panela;
2. Reserve uma parte do coco para passar o bombom;
3. Depois de tirar a cocada do fogo, deixe descansar fora da geladeira até esfriar por completo;
4. Enrole e faça bolinhas com 15 gramas de cocadinha;
5. Passe os docinhos no coco em flocos;
6. Em seguida, banhe com chocolate derretido e temperado.

Rendimento: 36 cocadinhas

Receita da chef Bruna Rebelo

Ingredientes

• 1/2 abacate maduro
• 2 bananas (1 congelada, outra não)
• Mel a gosto (para os maiores de 1 ano)
• 1 pote de iogurte natural integral
  (Dá para trocar o iogurte por leite de coco, uma boa alternativa para crianças alérgicas a leite)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (sem adição de açúcar)

Modo de preparo

1. Congele uma banana descascada e cortada em rodelas. Para isso, basta guardar em um pote com tampa ou saco plástico para freezer bem fechado e levar ao congelador por quatro horas, em média.
2. No liquidificador, coloque todos os ingredientes, inclusive a banana congelada, menos o iogurte.
3. Ligue o liquidificador e, aos poucos, adicione o iogurte até ficar na consistência desejada.
4. Despeje em potes e leve ao congelador por 30 minutos.
5. Sirva em taças e polvilhe um pouco do cacau em pó.

Rendimento: 4 porções

Receita da culinarista infantil Thais Ventura

Ingredientes

• 4 bananas
• 200 g de gordura de coco ou óleo de coco extravirgem
• 100 g de açúcar mascavo
• 65 g de cacau em pó
• 100 g de farinha de coco
• 8 palitos de sorvete

Modo de preparo

1. Leve a gordura de coco, o açúcar e o cacau ao fogo baixo, mexendo sempre, durante 20 minutos. Se o fogo não for fraco o suficiente, use o banho-maria. O objetivo é dissolver o máximo possível o cacau e o açúcar na gordura de coco.
2. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve até a mistura voltar à temperatura ambiente.
3. Com a calda de cacau pronta, é hora de montar os pirulitos. Corte as bananas ao meio e espete-as em palitos de sorvete.
4. Embeba cada uma na calda de chocolate e transfira para uma travessa forrada com papel-manteiga.
5. Salpique as bananas achocolatadas com a farinha de coco.

Rendimento: 8 unidades

Receita da culinarista Pat Feldman

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