Como guardar verduras da maneira correta

Ao chegar em casa do mercado, a maioria das pessoas deixam os verduras e legumes no saquinho plástico e estocam na gaveta da geladeira. Mas será que essa é a melhor forma?

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Alguns alimentos emitem o gás etileno, que é responsável pela maturação. Esse gás afeta o próprio vegetal que o liberou e os que estão ao redor. As frutas são as que mais lançam e as verduras as que mais absorvem. Dessa forma, o mais recomendado é você ter divisórias ou recipientes que separam os alimentos, para colocar tanto na geladeira, quanto na despensa.

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Para ter certeza de que você está guardando suas compras no lugar correto, confira as dicas abaixo.

Cebolas úmidas e macias pedem um lugar arejado

As cebolas não gostam muito da geladeira, uma vez que o frio as deixa secas e duras. Dessa forma, é melhor guardá-las em um recipiente na despensa ou deixá-las no carrinho de frutas da sua casa. O importante é que seja uma local ventilado, já que as elas absorvem bastante água do ar para ficarem macias. A Associação Nacional das Cebolas dos Estados Unidos, recomenda que você as tire dos saquinhos plásticos do mercado, para aumentar a duração. Mas caso você queira guardar apenas a metade de uma cebola, a geladeira é a opção correta.

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Batata gelada vira açúcar

Tire as batatas da gaveta fria e dos sacos plásticos também, uma vez que a geladeira acelera o processo de transformação do amido em açúcar. O mais recomendado é deixá-las em um ambiente arejado e livre de água. 

Compre o milho para comer hoje

Quando mais fresco, mais gostoso o milho. Dessa forma, procure preparar as espigas o mais rápido possível, assim que você as comprar, uma vez que a textura e o sabor começam a desaparecer com o tempo. Na geladeira, o produto pode ficar por até três dias.

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Papel toalha nas folhas

Você já notou que, quando úmidas, as alfaces perdem a crocância e estragam muito rápido? Assim que terminar a higiene, seque-as por inteiro. Você pode utilizar uma centrifuga e, posteriormente, deixar as folhas sobre um pano de prato limpo, para eliminar todas as gotinhas de água. Em seguida, faça camadas de papel toalha e guarde as folhas dentro de um pote para garantir que fiquem secas e durem bastante na geladeira.

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Couve de Bruxelas no pote

Dependendo de como você compra as couves de Bruxelas, elas vem soltas ou no talo. Mas se você quiser que elas durem mais, é aconselhado deixá-las presas e intactas. Você pode mantê-las na geladeira em uma tigela ou num recipiente de armazenamento sem tampa. Quando as folhas internas murcharem um pouco, é hora de prepará-las para conseguir a textura mais saborosa.

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Pepinos frescos

Os pepinos são mais gostosos quando geladinhos, mas guardá-los em temperaturas baixas não é a melhor saída, pois eles acabam estragando mais rápido. Mas você pode armazená-los na geladeira da seguinte forma: lave-os, seque bem, enrole-os em papel toalha ou em um pano de prato, e coloque-os em uma sacola plástica ventilada - para isso, tire o nozinho da ponta e faça furinhos. Não é aconselhado deixar os pepinos no fundo do refrigerador, onde é mais frio.

Alhos isolados

Apesar de temprerar perfeitamente quase todo tipo de comida, o alho é um alimento um tanto quanto antissocial. Eles gostam de lugares que não ficam expostos à luz, sejam ventilados e tenham temperatura ambiente. 

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Aspargos na natação

A água deixa os aspargos mais frescos, por isso guardá-los é um pouco mais trabalhoso do que os outros vegetais. Apare cerca de um centímetro do talo, e coloque-os em pé em um recipiente com água. Se você precisar que eles realmente durem mais, cubra os topos das hastes com um saco plástico.