Batata rústica (Foto: Cacá Bratke/Editora Globo)
Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 1 h
Ingredientes
12 batatas médias ou 6 grandes;
6 ramos de alecrim;
10 folhas de sálvia;
4 ramos de tomilho;
azeite a gosto;
sal grosso a gosto.
Modo de fazer
1 Cozinhe as batatas no micro-ondas por 3 minutos. Desfolhe e pique as ervas.
2 Corte-as em fatias finas, sem chegar até o final, para ficarem juntas. Dica: coloque a batata sobre uma colher de pau para fazer esses cortes. Dessa forma, a faca não chega até o final da batata.
3 Coloque um pouco de azeite numa fôrma refratária, acomode as batatas juntinhas, regue com mais azeite e salpique as ervas e o sal grosso.
4 Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até as batatas ficarem completamente assadas. Adicione mais azeite, se necessário.