Receita fácil de bolo formigueiro

Quem resiste a um pedaço de bolo quentinho saindo do forno? Se for um bolo formigueiro, então! A receita a seguir, direto do livro Básico, de Ana Luiza Trajano, leva apenas 40 minutos e rende 2 formas de bolo inglês.

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Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga sem sal;
1⁄4 xícara (chá) de açúcar;
5 ovos;
1⁄2 xícara (chá) de coco em flocos;
1 xícara (chá) de leite integral;
3⁄4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1⁄4 xícaras (chá) de chocolate granulado;
2 colheres (sopa) de fermento químico.

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Modo de preparo
1 Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até que vire um creme.
2 Acrescente as gemas, reservando as claras, e bata até que fique esbranquiçado.
3 Adicione o coco, o leite e polvilhe a farinha de trigo misturando delicadamente.
4 Adicione o granulado e o fermento químico e misture bem.
5 Junte então as claras, batidas em neve, e misture até ficar homogêneo.
6 Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 140°C por 30 minutos ou até que esteja assado por completo.

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