Bolos e biscoitos
Bolo de chocolate com geleia de pimenta de alho negro
Massa fofa, casca crocante e doce na medida certa: a receita inusitada é sugerida pela marca Alho Negro do Sítio
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Bolo do chocolate com geleia de pimenta de alho negro é fácil de fazer e fica pronto em menos de 1 hora (Foto: Cinthia Aquinaga / Divulgação)
Sabe aquelas sobremesas feitas para quem prefere doces mas nem tanto? Este bolo de chocolate é ideal para este público. Depois de passar por um processo de maturação, que envolve controle preciso de temperatura e condições de umidade, o alho adquire esse aspecto escuro, perde a pungência e se transforma em um ingrediente sofisticado para incrementar receitas doces e salgadas. A equipe de criadores do Alho Negro do Sítio preparou essa receita, recomendada para o chá da tarde.
Ingredientes
4 ovos;
1 xícara de chá de açúcar;
200 g de chocolate meio amargo ou amargo;
3 colheres de sopa de manteiga;
½ xícara de chá de chocolate em pó 100%;
1 pitada de sal;
1 xícara de chá de farinha de trigo;
1 colher de sopa de geleia de pimenta de alho negro.
Modo de preparo
1. Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria. Reserve.
2. Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o açúcar até virar uma mistura homogênea.
3. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga à tigela com os ovos batidos e junte com a geleia de pimenta de alho negro.
4. Siga adicionando o chocolate em pó, a pitada de sal e a farinha de trigo e mexa tudo delicadamente até ficar uniforme. Transfira para uma assadeira (30 cm x 20 cm) untada e encacauzada (jogue cacau no fundo, em vez de farinha).
5. Asse por cerca de 35 minutos em forno preaquecido a 180 ºC. Sirva.