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Se você é fã de gaspacho, principalmente no verão, vai adorar as opções do Condessa Bistrô: leves e deliciosas para os dias quentes. A chef Shanti dá três receitas de uma vez só, para você escolher a preferida ou provar todas. Confira!
+ Pizza de couve-flor é fácil de fazer, saborosa e tem apenas 131kcal por fatia
+ Receita para um jantar leve: sopa verde detox!
+ Peras com queijo brie e pistache: fácil até pra quem não sabe fritar ovo!
GASPACHO DE ABACATE (foto abre)
Ingredientes
Vinagrete
1 pepino japonês médio ou pequeno
10 tomates cereja
1 colher de vinagre maçã ou limão
2 colheres de sopa de salsinha e hortelã
1 talo de salsão
3 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Modo de fazer: corte tudo em cubos de 1 cm e os tomatinhos ao meio. Faça um vinagrete e reserve.
Gaspacho
2 avocados ou 1 abacate
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de iogurte
1/2 pimenta fresca
Sal a gosto
1 colher de sopa de hortelã
2 colheres de água mineral se precisar
Modo de fazer: bata tudo no liquidificador até virar um creme. Sirva o creme gelado com o vinagrete em cima.
GASPACHO DE MANGA
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Ingredientes
1 manga grande sem fiapo madura e firme
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de curry indiano
1 pedaço de gengibre de 1 cm ralado
1 colher de chá mostarda dijon
1 pitada de pimenta caiena
1/2 de iogurte ou coalhada
Sal a gosto
Folhas de coentro (opcional)
Modo de fazer: bata tudo no liquidificador até virar um creme, sirva com croutons de pão integral ou cubos de berinjela assada.
GASPACHO DE TOMATE
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Ingredientes
3 tomates maduros orgânicos picados inteiros
1/2 pepino japonês
1 dente de alho
Folhas de manjericão
2 fatias de pão integral artesanal ou baguete francesa
Sal a gosto
3 colheres de azeite
1/2 copo de água mineral
Modo de fazer: deixar tudo de molho por 1 hora na geladeira, depois bater no liquidificador até ficar cremoso. Servir gelado com agrião picadinho e gotas de iogurte!
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