Wrap de Feijão Fradinho: Fácil de preparar e supergostoso

Wrap de Feijão Fradinho e Carne Seca
Rendimento: 8 Wraps
Tempo de preparo: 55 minutos

Ingredientes:
Massa de Wrap
1 xícara (chá) de Leite Integral
2 unidades médias de Ovo
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
Sal a gosto
Óleo para untar

Recheio:
1 embalagem de Feijão Fradinho Pronto escorrido
1 1/2 xícara (chá) de Carne Seca Cozida refogada (ver dica)
1 1/2 xícara (chá) de Queijo de Coalho ralado

Molho de coentro e iogurte
1 pote de Iogurte Natural
1 xícara (chá) de Coentro picado
Sal a gosto
Pimenta Verde picada a gosto

Montagem
2 xícaras (chá) de Alface Crespa picada

Modo de preparo:

Wrap:

Em um liquidificador, junte o leite e os ovos. Bata rapidamente. Acrescente a farinha de trigo, o sal e bata até obter um creme homogêneo. Unte uma frigideira grande antiaderente (26 cm) e despeje 3 a 4 colheres (sopa) de massa. Incline a frigideira de todos os lados de maneira que a massa cubra todo o fundo. Leve ao fogo brando e cozinhe até as bordas começarem a soltar. Com a ajuda de uma espátula vire a massa para que cozinhe do outro lado. Repita o mesmo procedimento com toda a massa, até obter 8 discos. Em uma tigela junte o Feijão Fradinho Pronto CAMIL, a carne seca e o queijo coalho. Misture.

Molho de coentro e iogurte:

Bata em um liquidificador o iogurte, o coentro, o sal e a pimenta verde picada, até obter um molho homogêneo.

Montagem:

No centro de cada disco de massa, distribua 2 colheres (sopa) de alface e, sobre ela, 3 colheres (sopa) de recheio. Tempere o recheio com 1 colher chá do molho. Enrole o wrap: dobre as laterais da massa sobre o recheio. A partir de uma das pontas enrole o wrap como um rocambole. Sirva com o molho restante

Dicas:

Carne Seca:
- Como dessalgar: a carne deve ser deixada de molho de véspera em água (troque a água 2 a 3 vezes)

- Como cozinhar: a carne deve ser escorrida (da água em que ficou de molho) e cozida em água limpa abundante, até ficar macia

- Como refogar: aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e refogue 1 cebola grande picada até dourar. Junte 1 e meia xícara (chá) de carne seca limpa cozida e desfiada (120 g) e refogue demoradamente.

- Pimenta Verde: é a pimenta dedo de moça, não madura.

Variação: Acrescente ao recheio, cenoura ralada e/ou azeitona verde picada.