Rendimento: 4 unidades
Ingredientes do pudim
400 ml de leite de coco (caseiro, de preferência)
6 col. (sopa) de chia
3 col. (sopa) de agave
Ingredientes do leite de coco caseiro
400 ml de água quente
200 g de coco ralado fresco
Ingrediente do culis de frutas vermelhas
250 g de frutas vermelhas
2 col. (sopa) de açúcar demerara orgânico
Gotinhas de limão
Modo de preparo do leite de coco
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe.
Modo de preparo do coulis
Em uma panelinha, misture todos os ingredientes. Em seguida, deixe ferver até ficar com uma consistência semelhante a uma geleia.
Modo de preparo do pudim
Em um recipiente com tampa, misture o leite de coco, a chia e o agave. Feche o recipiente e chacoalhe bem. Em seguida, coloque dentro dos potinhos. Leve para a geladeira por 4 horas. Retire da geladeira, acrescente o coulis de frutas vermelhas e sirva.