Sorvete sem lactose de abacate é fácil de fazer

A intolerância a lactose já atinge 53 milhões de brasileiros, de acordo com uma pesquisa do Datafolha. Se você está entre os 35% da população que relatam algum tipo de desconforto digestivo após o consumo de derivados do leite, essa receita de sorvete caseiro é para você. A nutricionista Marcela Mendes, do Mundo Verde, ensina a preparar em apenas 15 minutos a sobremesa de abacate sem lactose. Rende 8 porções. 

Ingredientes

2 abacates sem casca e sem caroço;
1 xícara de chá de água quente;
½ xícara de chá de adoçante culinário;
½ xícara de chá de iogurte natural desnatado sem lactose;
½ colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo

1 Bata o abacate no liquidificador até obter um creme.
2 Em uma panela, misture a água quente e o adoçante.
3 Leve ao fogo até dissolver completamente.
4 Acrescente o adoçante dissolvido ao abacate e misture bem.
5 Leve a mistura para congelar de 4 a 6 horas, até ficar firme, mexendo de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo.
6 Quando estiver firme, coloque a mistura, o iogurte e a essência de baunilha no liquidificador e bata até obter um creme liso e leve ao congelador.