Maya Leinenbach wurde in der Küche ihrer Eltern Deutschlands bekannteste vegane Influencerin. Jetzt gründet sie ein Unternehmen. Lässt sich damit wirklich Geld verdienen?
Jeder denkt, er oder sie kenne das beste Spargelrezept. Dabei können wir uns alle noch ein paar Kniffe abschauen. Vier Spitzenköche verraten ihre besten Spargelgerichte.
Saisonal und regional: Weißer Spargel könnte so gut in eine klimafreundliche Ernährung passen. Doch je nachdem, wie man ihn anbaut und zubereitet, kann das schiefgehen.
Als militante Veganerin sucht sie immer die Konfrontation. Mit drastischen Videos und Nacktfotos wurde sie bekannt. Muss man so sein, wenn man heute etwas verändern will?
Keto- und Paleoernährung ist beliebt, um abzunehmen. Unsere Autorin will aber nicht nur Gewicht verlieren. Sie sucht eine Diät, die zu ihren Öko-Prinzipien passt.
Vom Tanz auf dem Kölner Jeisterzoch bis zum Kontrollbesuch in Havanna – vierzig Mitarbeitende der ZEIT verraten, was sie in diesem Jahr unbedingt erleben möchten.
Von Sasan Abdi-Herrle, Florian Gasser, Johannes Gernert u. a.
Unförmig, fettig, muffig: Der Karpfen kämpft mit gewaltigen Vorurteilen. Höchste Zeit, den nachhaltigen Fisch neu zu entdecken. Vielleicht sogar als Weihnachtsessen.
Künstliche Intelligenz erleichtert die Bio-Ernte und beschleunigt den Nahverkehr. Das kann die Umwelt entlasten – wenn man die Technologie klug einsetzt.
Von Uwe Jean Heuser, Sophie Neukam und Ricarda Richter
Direkt unter uns bilden sie ein riesiges Netzwerk, das das Erdklima entscheidend beeinflusst: Pilze können gut ohne den Menschen leben, unklar ist, ob er auch ohne sie.
Lithium für E-Autos kommt derzeit vor allem aus dem Ausland. Dabei hat Deutschland selbst große Vorkommen. Jetzt wollen Pioniere es fördern – und stoßen auf Widerstand.
Ein anderer Verkehr ist möglich. Beispiele aus dem Ausland zeigen aber: Mehr Bahn allein reicht nicht. Fünf Ansätze, wie Deutschland in eine mobile Zukunft steuern kann.
Von Uwe Jean Heuser, Sophie Neukam und Ricarda Richter
Partiell mähen und Chaos wagen: Acht Forscherinnen und Experten aus der Praxis geben Tipps, wie es gelingt, den Garten zu einem lebendigen, nachhaltigen Ort zu machen.
Sven de Vries ist einer der Letzten seiner Art: Er ist Wanderschäfer und, wie er sagt, Artenschützer. Doch er fürchtet um die Zukunft seines Berufs – und seiner Schafe.
Viele essen deutlich mehr Wurst und Steak, als sie zugeben. Auch, weil mit dem Fleisch ein Symbol für Wohlstand und Macht auf dem Teller liegt, das nur langsam weicht.
Lässt man den Biber einfach machen, ist sein Einfluss auf den Wasserhaushalt größer als Niederschlag und klimatische Bedingungen. Doch oft gibt es Konflikte mit Menschen.
Barbara Schöneberger will mehr Klimaschutz, der Chef des Arbeitgeberverbands auch. Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Politik, Kultur und Unterhaltung sagen: Darum jetzt!
Protokoll: Laura Cwiertnia, Uwe Jean Heuser, Elisa Kautzky u. a.