La prestigiosa guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) acaba de revelar su esperada Lista de los Mejores Restaurantes de Europa de 2024 y estamos de enhorabuena: España se consolida como el país con más establecimientos en el ranking. Un total de 45 restaurantes españoles aparecen en el top 150; muchos de ellos ocupando posiciones muy altas en la lista, lo que confirma la calidad (y no solo la cantidad) de nuestra oferta gastronómica.
El podio de este año ha recaído por cuarto año consecutivo en Alchemist, el restaurante de Copenhague donde Rasmus Munk practica una cocina holística que integra elementos de la gastronomía, el teatro, el arte, la ciencia, la tecnología y el diseño para crear una experiencia sensorial multinivel.
En segunda posición encontramos Etxebarri (Axpe, Vizcaya), que fue nombrado segundo mejor restaurante del mundo a principios de mes en la gala de los World's 50 Best Restaurants 2024 celebrada en Las Vegas. El uso de la parrilla del asador vasco de Bittor Arginzoniz sigue encandilando con sus técnicas de cocción a la brasa tanto a críticos como comensales, pues el ranking de OAD, que cumple 11 años, se elabora con las reseñas de miles de colaboradores acreditados.
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La tercera posición la ocupa JAN, del chef Jan Hartwig (Múnich, Alemania), cuya cocina innovadora y refinada combina técnicas clásicas con un enfoque contemporáneo que destaca por su meticulosa atención al detalle y su capacidad para transformar ingredientes de alta calidad en platos artísticos y llenos de sabor.
El evento de presentación, celebrado en el hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid, fue testigo de la entrega de diversos galardones. Entre ellos, el premio al Best New Restaurant, otorgado al italiano Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (recordemos que en 2022 lo obtuvo Pescaderías Coruñesas), y el reconocimiento a JAN de Múnich como el Biggest Mover del año, habiendo ascendido desde la posición 133 en 2023 hasta la tercera en 2024. Por su parte, Los Marino José de Fuengirola (Málaga), un esencial de la Costa del Sol, fue distinguido como el Best Casual Restaurant, encabezando el listado Europe Casual de 2024.
Top 10 de los mejores restaurantes de Europa en 2024 según OAD:
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
- JAN (Múnich, Alemania)
- Restaurante Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Bagá (Jaén)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
- Diverxo (Madrid)
- Restaurant Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
- De Librije (Zwolle, Países Bajos)
- Geranium (Copenhague, Dinamarca)
Además de este liderazgo, España también es el país que más crece en número de restaurantes respecto a 2023, con dos nuevas incorporaciones en este top 150: Txispa (Atxondo, Vizcaya), la parrilla vascojaponesa de Tetsuro Maeda, está en la posición 105 y Vandelvira (Baeza, Jaén), restaurante ubicado en un convento renacentista del siglo XVI y dirigido por el jienense Juan Carlos García, en la 111.
Italia, por su parte, es el segundo país con más restaurantes en el Top 150, con 23 negocios, entre los que destacan Lido 84 (Gardone Riviera), en el puesto 13, Pizza Duomo (Alba), en el 27, y Marzapane (Roma), en el 76. Le siguen Dinamarca, con 16 restaurantes, y Francia y Reino Unido, que suman 14 locales cada uno en el listado.
Resto de restaurantes españoles en el Top 150
- Disfrutar (Barcelona) - 11
- Desde 1911 (Madrid) - 21
- Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya) - 24
- Ca l’Enric (Olot, Girona) - 30
- El Celler de Can Roca (Girona) - 33
- Els Casal (Sagàs, Barcelona) - 34
- Casa Marcial (Arriondas, Asturias) - 36
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona) - 42
- Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa) - 45
- Restaurante Iván Cerdeño (Toledo) - 46
- Deessa (Madrid) - 49
- Alkimia (Barcelona) - 53
- Estimar Madrid (Madrid) - 54
- Noor (Córdoba) - 57
- Enigma Concept (Barcelona) - 60
- BonAmb (Jávea, Alicante) - 67
- Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz) - 69
- Ultramarinos Marín (Barcelona) - 70
- El Poblet (Valencia) - 75
- Al Kostat (Barcelona) - 79
- La Tasquita de Enfrente (Madrid) - 82
- Lasarte (Barcelona) - 84
- Arzak (San Sebastián) - 85
- Estimar (Barcelona) - 91
- Direkte Boquería (Barcelona) - 94
- Amelia (San Sebastián) - 102
- Kaleja (Málaga) - 103
- L’Escaleta (Concentaina, Alicante) - 104
- Txispa (Atxondo, Vizcaya) - 105
- Mugaritz (Rentería, San Sebastián) - 108
- Dos Pebrots (Barcelona) - 109
- Vandelvira Restaurante (Baeza, Jaén) - 111
- La Salita (Valencia) - 118
- El Pescadors (Llançà, Girona) - 129
- Oba-Hotel Cañitas (Casas-Ibáñez, Albacete) - 134
- Moments (Barcelona) - 135
- Àbac (Barcelona) - 137
- Osa (Madrid) - 138
- Tohqa (El Puerto de Santa María, Cádiz) - 142
- Nerua (Bilbao) - 147
- Miramar (Llança, Girona) - 149
Además de la lista principal, OAD también presenta una selección paralela de 404 restaurantes que, aunque no están en el top 150, merecen una visita. España nuevamente lidera con 92 establecimientos, seguido por Reino Unido con 79 e Italia con 60.
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