Cintas de verduras con gambas

Cintas de verduras con gambas
  • Tiempo:

    15 minutos

  • Dificultad:

    Muy f�cil

  • Calor�as:

    Bajo | < 400 cal/raci�n

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Ingredientes para

    • Ingredientes para 6 personas

    • 4 zanahorias peque�as

    • 2 calabacines

    • 1 pepino

    • 1 puerro

    • 24 gambas gordas

    • aceite

    • 1 diente de ajo

    • 2 cucharadas de salsa de soja

    • 1 cucharada de de az�car

Preparaci�n

    1. 1. Lavar y pelar las zanahorias, retirar los extremos de los calabacines, pelar el ajo y picarlo bien fino.
      2. Pelar las gambas dejando la cola si se quiere.
      3. Cortar en tiras a lo largo las zanahorias, los calabacines, el puerro y el pepino hasta llegar a las pepitas.
      4. Hervir en agua con sal 5 minutos las verduras, escurrirlas bien y reservar cuatro cucharadasde agua de la cocci�n.
      5. Fre�r en aceite las gambas a fuego vivo durante 5 minutos.
      6. A�adir a la sart�n el agua reservada, la salsa de soja, el ajo picado y el az�car. 7. Darle un hervor y verterlo sobre las verduras.
      8. Acompa�arlas con las gambas.
      9. Puede espolvorearse con un poco de s�samo tostado.


Observaciones

Nuestro truco:
Echar las verduras en el agua cuando hierva y pasarlas por agua fr�a para avivar su color.
Conviene dejar el pepino un rato con sal para que escurra su fuerte sabor y pasarlo luego por agua fr�a.

Conservaci�n

Para apreciar todo su sabor lo mejor es consumirlo en el d�a.