Cintas de verduras con gambas
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- Tiempo:
15 minutos
- Dificultad:
Muy f�cil
- Calor�as:
Bajo | < 400 cal/raci�n
Ingredientes para
Ingredientes para 6 personas
4 zanahorias peque�as
2 calabacines
1 pepino
1 puerro
24 gambas gordas
aceite
1 diente de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de de az�car
Preparaci�n
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1. Lavar y pelar las zanahorias, retirar los extremos de los calabacines, pelar el ajo y picarlo bien fino.
2. Pelar las gambas dejando la cola si se quiere.
3. Cortar en tiras a lo largo las zanahorias, los calabacines, el puerro y el pepino hasta llegar a las pepitas.
4. Hervir en agua con sal 5 minutos las verduras, escurrirlas bien y reservar cuatro cucharadasde agua de la cocci�n.
5. Fre�r en aceite las gambas a fuego vivo durante 5 minutos.
6. A�adir a la sart�n el agua reservada, la salsa de soja, el ajo picado y el az�car. 7. Darle un hervor y verterlo sobre las verduras.
8. Acompa�arlas con las gambas.
9. Puede espolvorearse con un poco de s�samo tostado.
Observaciones
Nuestro truco:
Echar las verduras en el agua cuando hierva y pasarlas por agua fr�a para avivar su color.
Conviene dejar el pepino un rato con sal para que escurra su fuerte sabor y pasarlo luego por agua fr�a.
Conservaci�n
Para apreciar todo su sabor lo mejor es consumirlo en el d�a.