Panacotta con frambuesa

Panacotta con frambuesa
  • Tiempo:

    30 minutos

  • Dificultad:

    F�cil

  • Calor�as:

    Medio | 400-700 cal/raci�n

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Ingredientes para

    • Ingredientes para 12 bocados

    • 1/2 l de nata para montar,

    • 250 ml de leche,

    • 6 cucharadas de az�car,

    • 1 vaina de vainilla,

    • 4 hojas de gelatina,

    • 6 frambuesas.

Preparaci�n

    1. 1. Calentar la nata con la leche, el az�car y la vainilla, sin que hierva. Remojar la gelatina en agua fr�a. Dejar la leche reposar. A�adir la gelatina muy escurrida de hoja en hoja. Colarlo y dejarlo reposar destapado 2 horas.
      2. Retirar la pel�cula de la superficie. Meterlo en un molde cuadrado y enfriarlo en la nevera 8 horas.
      3. Desmoldarlo con un cuchillo y cortarlo en dados. Presentarlo decorado con una frambuesa.


Observaciones

Nuestro truco:
Servirlo con una salsa de toffee, realizada con 50 gr. de az�car (tostada al fuego) a lo que se a�ade 200 ml. de nata y se mezcla en caliente.

Conservaci�n

2 d�as en nevera.