Panacotta con frambuesa
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- Tiempo:
30 minutos
- Dificultad:
F�cil
- Calor�as:
Medio | 400-700 cal/raci�n
Ingredientes para
Ingredientes para 12 bocados
1/2 l de nata para montar,
250 ml de leche,
6 cucharadas de az�car,
1 vaina de vainilla,
4 hojas de gelatina,
6 frambuesas.
Preparaci�n
-
1. Calentar la nata con la leche, el az�car y la vainilla, sin que hierva. Remojar la gelatina en agua fr�a. Dejar la leche reposar. A�adir la gelatina muy escurrida de hoja en hoja. Colarlo y dejarlo reposar destapado 2 horas.
2. Retirar la pel�cula de la superficie. Meterlo en un molde cuadrado y enfriarlo en la nevera 8 horas.
3. Desmoldarlo con un cuchillo y cortarlo en dados. Presentarlo decorado con una frambuesa.
Observaciones
Nuestro truco:
Servirlo con una salsa de toffee, realizada con 50 gr. de az�car (tostada al fuego) a lo que se a�ade 200 ml. de nata y se mezcla en caliente.
Conservaci�n
2 d�as en nevera.