Como remedios naturales eficaces, las infusiones forman parte de las mejores recetas de salud de la sabidur�a popular. Los estudios cient�ficos avalan sus poderes para curar dolencias y prevenir enfermedades. De la manzanilla de toda la vida a una de las �ltimas en incorporarse al elenco de las favoritas: el diente de le�n. En manejarlas con acierto est� gran parte de su eficacia: c�mo y cu�ndo tomarla, con que otras hierbas combinarla, etc... Para Mar�a Llamas, dietista integrativa y coach de bienestar son esenciales en su despensa. Le pedimos que nos descubra su "fondo de armario" en lo que a infusiones se refiere. Esas que siempre tiene a mano porque forman parte de su alimentaci�n saludable y suponen un plus de bienestar.
8 infusiones fant�sticas para tener siempre a mano
La que aligera las digestiones, la que toma cuando se resfr�a, la que nunca falta antes de irse a dormir, la antiinflamatoria de cabecera, la que mejor combate el estr�s o la que suaviza los s�ntomas del sindrome premestrual. Desc�brelas una a una.
Hinojo, la digestiva
Si sabes que vas a tener una comida copiosa, consumo hinojo especialmente antes y a lo largo del d�a, en caliente.
- Qu� es el hinojo: Euna planta con flores de la familia de las zanahorias. Con flores amarillas y hojas plumosas es originaria del Mediterr�neo y se cultiva desde la �poca de Carlomagno.
- Los beneficios del hinojo: Para Mar�a Llamas, el hinojo es "esencial para las buenas digestiones". Y a�ade: "Es una planta carminativa que potencia la secreci�n de enzimas digestivas. Esto favorece la digesti�n, nos ayuda a reducir la hinchaz�n y disminuir las molestias del exceso de gases y c�licos. Adem�s purifica las v�as urinarias, impulsando la eliminaci�n de toxinas y evitando la aparici�n de cistitis".
- C�mo y cu�ndo tomar una infusi�n de hinojo: "Si sabes que vas a tener una comida copiosa, cons�mela especialmente antes y a lo largo del d�a, en caliente. Hierve durante 3 minutos una cucharada sopera rasa de hinojo por taza de agua. Puedes mezclar el hinojo con an�s estrellado, cola de caballo, abedul, diente de le�n, melisa y hojas de nogal", nos explica Mar�a Llamas.
- Qu� es el hinojo: Euna planta con flores de la familia de las zanahorias. Con flores amarillas y hojas plumosas es originaria del Mediterr�neo y se cultiva desde la �poca de Carlomagno.
- Los beneficios del hinojo: Para Mar�a Llamas, el hinojo es "esencial para las buenas digestiones". Y a�ade: "Es una planta carminativa que potencia la secreci�n de enzimas digestivas. Esto favorece la digesti�n, nos ayuda a reducir la hinchaz�n y disminuir las molestias del exceso de gases y c�licos. Adem�s purifica las v�as urinarias, impulsando la eliminaci�n de toxinas y evitando la aparici�n de cistitis".
- C�mo y cu�ndo tomar una infusi�n de hinojo: "Si sabes que vas a tener una comida copiosa, cons�mela especialmente antes y a lo largo del d�a, en caliente. Hierve durante 3 minutos una cucharada sopera rasa de hinojo por taza de agua. Puedes mezclar el hinojo con an�s estrellado, cola de caballo, abedul, diente de le�n, melisa y hojas de nogal", nos explica Mar�a Llamas.
El espino amarillo, la relajante
El espino amarillo ayuda a que tu cuerpo se adapte mejor a las situaciones de estr�s.
- Qu� es el espino amarillo: Es un arbusto de hoja caduca del g�nero Hippophae, perteneciente a la familia Elaeagnaceae.
- Beneficios del espino amarillo: "Contiene �cido cafeico, �cido olean�lico, apigenina y adenosina, todos compuestos con principios tranquilizantes que nos ayudan a luchar contra la ansiedad, nerviosismo o el estr�s", explica la dietista Mar�a Llamas. "Te ayudar� a que tu cuerpo se adapte mejor a las situaciones de estr�s, disminuyan los niveles de cortisol y mejoren los niveles de neurotransmisores que conducen a la relajaci�n y a una mejor gesti�n emocional en el d�a a d�a, sin llegar a dormirte".
- C�mo y cu�ndo tomar espino amarillo seg�n la dietista: "Para elaborar la infusi�n utiliza las flores y hojas secas, 2 cucharaditas por taza de agua. Deja reposar unos 5-10 minutos y disfruta de 2-3 tazas a lo largo del d�a".
- Qu� es el espino amarillo: Es un arbusto de hoja caduca del g�nero Hippophae, perteneciente a la familia Elaeagnaceae.
- Beneficios del espino amarillo: "Contiene �cido cafeico, �cido olean�lico, apigenina y adenosina, todos compuestos con principios tranquilizantes que nos ayudan a luchar contra la ansiedad, nerviosismo o el estr�s", explica la dietista Mar�a Llamas. "Te ayudar� a que tu cuerpo se adapte mejor a las situaciones de estr�s, disminuyan los niveles de cortisol y mejoren los niveles de neurotransmisores que conducen a la relajaci�n y a una mejor gesti�n emocional en el d�a a d�a, sin llegar a dormirte".
- C�mo y cu�ndo tomar espino amarillo seg�n la dietista: "Para elaborar la infusi�n utiliza las flores y hojas secas, 2 cucharaditas por taza de agua. Deja reposar unos 5-10 minutos y disfruta de 2-3 tazas a lo largo del d�a".
C�rcuma, la antiinflamatoria
La c�rcuma es la mejor opci�n antiienflamatoria.
- Qu� es la c�rcuma: Es una planta con flores, Curcuma longa, de la familia del jengibre, Zingiberaceae, cuyos rizomas se utilizan en la cocina.
- Beneficios de la c�rcuma: "Esta ra�z con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, sirve para pr�cticamente todo. Gracias a la curcumina, un polifenol que tiene la capacidad de interceptar y neutralizar los principales agentes oxidantes (super�xidos, peroxilos, radicales hidroxilos, �xido n�trico...), y aumenta la biodisponibilidad de las vitaminas antioxidantes A y E, protegi�ndonos contra la inflamaci�n derivada de enfermedades modernas y del estr�s", se�ala Mar�a Llamas.
- C�mo y cu�ndo tomar la c�rcuma: "Es muy importante mezclarla con pimienta para aumentar su biodisponibilidad mejorando su absorci�n y utilizaci�n por los tejidos", advierte la dietista. "Me encanta tener siempre a mano mi aliado antiinflamatorio, un mix de c�rcuma y otras especias preparado para hacerme un c�rcuma latte en un abrir y cerrar de ojos", nos confiesa Mar�a Llamas. Ese mix lleva: 4 cucharadas de c�rcuma en polvo, 2 cucharaditas de jengibre en polvo, 2 cucharaditas de canela en polvo y 1 cucharadita de pimienta negra molida. Lo mezclo todo en un tarro de cristal y cuando quiero preparar un c�rcuma late utilizo una cucharadita de la mezcla por taza de bebida vegetal (mis preferidas la de almendra y la de coco)".
- Qu� es la c�rcuma: Es una planta con flores, Curcuma longa, de la familia del jengibre, Zingiberaceae, cuyos rizomas se utilizan en la cocina.
- Beneficios de la c�rcuma: "Esta ra�z con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, sirve para pr�cticamente todo. Gracias a la curcumina, un polifenol que tiene la capacidad de interceptar y neutralizar los principales agentes oxidantes (super�xidos, peroxilos, radicales hidroxilos, �xido n�trico...), y aumenta la biodisponibilidad de las vitaminas antioxidantes A y E, protegi�ndonos contra la inflamaci�n derivada de enfermedades modernas y del estr�s", se�ala Mar�a Llamas.
- C�mo y cu�ndo tomar la c�rcuma: "Es muy importante mezclarla con pimienta para aumentar su biodisponibilidad mejorando su absorci�n y utilizaci�n por los tejidos", advierte la dietista. "Me encanta tener siempre a mano mi aliado antiinflamatorio, un mix de c�rcuma y otras especias preparado para hacerme un c�rcuma latte en un abrir y cerrar de ojos", nos confiesa Mar�a Llamas. Ese mix lleva: 4 cucharadas de c�rcuma en polvo, 2 cucharaditas de jengibre en polvo, 2 cucharaditas de canela en polvo y 1 cucharadita de pimienta negra molida. Lo mezclo todo en un tarro de cristal y cuando quiero preparar un c�rcuma late utilizo una cucharadita de la mezcla por taza de bebida vegetal (mis preferidas la de almendra y la de coco)".
La manzanilla, para dormir bien
Manzanilla, con su delicado aroma, calma y tiene efectos sedantes e inductores del sue�o.
- Qu� es la manzanilla: Anthemis nobilis, com�nmente conocida como manzanilla o camomila com�n o romana es una hierba perenne de la familia de las aster�ceas, nativa de Europa.
- Los beneficios de la manzanilla: Esta infusi�n es la estrella para acompa�arnos durante las horas de sue�o. "Con su delicado aroma, calma y tiene efectos sedantes e inductores del sue�o. Contiene apigenina, un antioxidante que relaja los m�sculos y que induce la somnolencia cuando se une a los receptores GABA en el cerebro. Estos receptores son los mismos que usan los medicamentos recetados para la ansiedad y los problemas del sue�o", dice Mar�a Llamas.
- C�mo y cu�ndo tomar manzanilla: "Mezcla esta planta con bebida vegetal, c�rcuma, jengibre, canela y miel cruda y tendr�s todo un elixir para tus sue�os. Para dos tazas de infusi�n de manzanilla, toma dos cucharadas de flores secas de manzanilla (6 g), 1/4 cucharadita de c�rcuma, una pizca de jengibre, otra pizca de canela y una cucharadita de miel cruda. Infusiona primero una taza de agua con la manzanilla durante 3-5 minutos, luego cu�lala, a�ade una taza de bebida vegetal y mezcla con las especias y la miel.
- Qu� es la manzanilla: Anthemis nobilis, com�nmente conocida como manzanilla o camomila com�n o romana es una hierba perenne de la familia de las aster�ceas, nativa de Europa.
- Los beneficios de la manzanilla: Esta infusi�n es la estrella para acompa�arnos durante las horas de sue�o. "Con su delicado aroma, calma y tiene efectos sedantes e inductores del sue�o. Contiene apigenina, un antioxidante que relaja los m�sculos y que induce la somnolencia cuando se une a los receptores GABA en el cerebro. Estos receptores son los mismos que usan los medicamentos recetados para la ansiedad y los problemas del sue�o", dice Mar�a Llamas.
- C�mo y cu�ndo tomar manzanilla: "Mezcla esta planta con bebida vegetal, c�rcuma, jengibre, canela y miel cruda y tendr�s todo un elixir para tus sue�os. Para dos tazas de infusi�n de manzanilla, toma dos cucharadas de flores secas de manzanilla (6 g), 1/4 cucharadita de c�rcuma, una pizca de jengibre, otra pizca de canela y una cucharadita de miel cruda. Infusiona primero una taza de agua con la manzanilla durante 3-5 minutos, luego cu�lala, a�ade una taza de bebida vegetal y mezcla con las especias y la miel.
Diente de le�n y algo m�s: la drenante
El diente de le�n es un buen desintoxicante del h�gado.
- Qu� es el diente de le�n: Es una planta herb�cea que crece con facilidad en climas templados.
- Los beneficios del diente de le�n y sus plantas amigas: "Lo cierto es que es dif�cil elegir una sola planta. Para una buena desintoxicaci�n necesitamos una planta que estimule la desintoxicaci�n del h�gado y otra que favorezca la eliminaci�n de toxinas y l�quidos a trav�s del ri��n. Por esto elegir�a una combinaci�n de diente de le�n y alcachofera para la primera fase y cola de caballo para la segunda. Apoyamos as� la funci�n de los grandes �rganos depurativos permitiendo una mejor eliminaci�n de toxinas a trav�s de los canales y �rganos depurativos, asegurando una buena desintoxicaci�n".
- Qu� es el diente de le�n: Es una planta herb�cea que crece con facilidad en climas templados.
- Los beneficios del diente de le�n y sus plantas amigas: "Lo cierto es que es dif�cil elegir una sola planta. Para una buena desintoxicaci�n necesitamos una planta que estimule la desintoxicaci�n del h�gado y otra que favorezca la eliminaci�n de toxinas y l�quidos a trav�s del ri��n. Por esto elegir�a una combinaci�n de diente de le�n y alcachofera para la primera fase y cola de caballo para la segunda. Apoyamos as� la funci�n de los grandes �rganos depurativos permitiendo una mejor eliminaci�n de toxinas a trav�s de los canales y �rganos depurativos, asegurando una buena desintoxicaci�n".
Tomillo y romero, para los resfriados
El romero y el tomillo son perfectas para prevenir resfriados y fomentar una buena respuesta inmune.
- Qu� son el tomillo y el romero: Son conocidas como plantas arom�ticas por excelencia en la cocina Mediterr�nea.
- Beneficios del tomillo y el romero: "Son perfectas para prevenir resfriados y fomentar una buena respuesta inmune, esto nos apoyar� en momentos de mayor predisposici�n a resfriados, infecciones y virus. El tomillo y el romero son inmunomoduladores y antimicrobianos que ayudan a mejorar y regular tu sistema de defensas", se�ala Mar�a Llamas.
- C�mo y cu�ndo tomar tomillo y romero: "Puedes preparar una infusi�n de las hojas, hirviendo dos cucharaditas por taza de agua durante 1 minuto y dej�ndolas reposar 10 min. Despu�s cuela y disfruta". Y, adem�s: "A�ade unas l�minas de reishi deshidratado. El reishi tiene capacidad de incidir directamente en el sistema inmunol�gico gracias a que es rico en betaglucanos que estimulan el sistema inmune incrementando la producci�n de citocinas y aumentando el estado de defensa del paciente, previniendo y mejorando la respuesta ante virus y resfriados".
- Qu� son el tomillo y el romero: Son conocidas como plantas arom�ticas por excelencia en la cocina Mediterr�nea.
- Beneficios del tomillo y el romero: "Son perfectas para prevenir resfriados y fomentar una buena respuesta inmune, esto nos apoyar� en momentos de mayor predisposici�n a resfriados, infecciones y virus. El tomillo y el romero son inmunomoduladores y antimicrobianos que ayudan a mejorar y regular tu sistema de defensas", se�ala Mar�a Llamas.
- C�mo y cu�ndo tomar tomillo y romero: "Puedes preparar una infusi�n de las hojas, hirviendo dos cucharaditas por taza de agua durante 1 minuto y dej�ndolas reposar 10 min. Despu�s cuela y disfruta". Y, adem�s: "A�ade unas l�minas de reishi deshidratado. El reishi tiene capacidad de incidir directamente en el sistema inmunol�gico gracias a que es rico en betaglucanos que estimulan el sistema inmune incrementando la producci�n de citocinas y aumentando el estado de defensa del paciente, previniendo y mejorando la respuesta ante virus y resfriados".
La salvia, para el s�ndrome premenstrual
La salvia es un obligado cuando hablamos de ciclo menstrual.
- Qu� es la salvia: T�pica planta mediterr�nea utilizada desde la antig�edad para calmar dolencias.
- Beneficios de la salvia: La salvia es un obligado cuando hablamos de ciclo menstrual. "Es una excelente reguladora del sistema hormonal gracias a que contiene esteroles vegetales como la beta-sitosterina, ayudando a reducir los s�ntomas de cansancio, irritabilidad, espasmos y dolores menstruales, y regular el ciclo menstrual y el equilibrio hormonal femenino. Durante la menopausia tambi�n es esencial pues alivia y calma la intensidad y frecuencia de los sofocos".
- Como y cu�ndo tomar la salvia: "Prepara la infusi�n con 3 cucharaditas por taza y toma 2-3 tazas al d�a. Puedes combinarla con artemisa, melisa o cimicifuga. Otra infusi�n que puede ayudarte con el s�ndrome premenstrual es la infusi�n antiinflamatoria comentada anteriormente", se�ala la dietista Mar�a Llamas.
- Qu� es la salvia: T�pica planta mediterr�nea utilizada desde la antig�edad para calmar dolencias.
- Beneficios de la salvia: La salvia es un obligado cuando hablamos de ciclo menstrual. "Es una excelente reguladora del sistema hormonal gracias a que contiene esteroles vegetales como la beta-sitosterina, ayudando a reducir los s�ntomas de cansancio, irritabilidad, espasmos y dolores menstruales, y regular el ciclo menstrual y el equilibrio hormonal femenino. Durante la menopausia tambi�n es esencial pues alivia y calma la intensidad y frecuencia de los sofocos".
- Como y cu�ndo tomar la salvia: "Prepara la infusi�n con 3 cucharaditas por taza y toma 2-3 tazas al d�a. Puedes combinarla con artemisa, melisa o cimicifuga. Otra infusi�n que puede ayudarte con el s�ndrome premenstrual es la infusi�n antiinflamatoria comentada anteriormente", se�ala la dietista Mar�a Llamas.
T� verde, la revitalizante
El t� verde agudiza tus habilidades intelectuales.
Qu� es el t� verde: es el t� que se elabora con la planta Camellia sinensis.
Beneficios del t� verde: El te verde ser� tu aliado, te ayudar� a luchar contra la fatiga diaria gracias a su efecto revitalizante. "Favorece el estado de alerta y agudiza tus habilidades intelectuales, mejorando la agilidad mental y nos ayuda a mantenernos despiertos. Contiene cafe�na, pero menos fuerte que el caf� o un t� negro", explica la dietista.
C�mo y cu�ndo tomar t� verde: "Mejor tomarlo fuera de las comidas para no interferir con la absorci�n de ciertos minerales como el hierro o cobre. Para hacer una taza de te verde se aconseja utilizar una cucharadita rasa, verter agua a 70-80�C y dejar infusionar 2-3 minutos. Si le a�ades una rodaja de lim�n aumentar�s la biodisponibilidad de la pigalocatequina-3-galato, un potente antioxidante y antiinflamatorio".