Qu'il s'agisse d'un restaurant d'hôtel résolument chic, d'un resto branché ou de l'association des deux, il existe une multitude d'adresses parfaites pour célébrer la Saint Valentin dans la ville de l'amour (ou non loin).
Voici la sélection Marie Claire des restaurants incontournables, adaptés à tous les styles et à toutes les bourses, qui proposent des menus spéciaux pour le 14 février, ou bien offrent un cadre parfait pour une soirée en tête-à-tête.
Le Bayadère, 8e
Ce restaurant de l'hôtel 5 étoiles Elysia a reçu le label 2 Écotable, qui récompense les enseignes avec des démarches écoresponsables (cuisine locale, de saison...). Son chef Khalid Mansour a imaginé un menu exclusif pour le 14 février en cinq temps, à l'image de l'amour qui s'emballe crescendo.
"Je t'aime" : Coupe de champagne Henriot Rosé 2012 et oursin et brouillade d’œufs à la truffe. "Un peu" : Ravioles de foie gras & consommé de dashi. "Beaucoup" : Saint-Jacques rôties et crème de caviar. "Passionnément": Homard tempéré au beurre, condiment de tajette et gelée de vinaigre balsamique. Et "à la folie" : Douceur à partager par Carl Marletti.
Prix : 220 euros par personne, hors boissons. Sur réservations à lebayadere@lebayadere.com.
Le Bayadère - 35, rue de Berri, 75008
Lucas Carton, La Table, 8e
L'hôtel Grand Amour, 10e
L'hôtel Grand Amour sonne comme une évidence pour les amoureux qui souhaitent célébrer leur union le 14 février. Dans le patio lumineux et cosy ou dans la salle de restaurant à l'atmosphère douce et tamisée, misez sur le menu dédié à la Saint Valentin.
Au programme : après une Coupe de Champagne et des amuses bouches, l'entrée laisse le choix entre le Macaroni, champignons Truffés ou la Fraîcheur de Poisson a vinaigre de riz tosazu. En plat, le coeur balance entre : la Suprème de Volaille jaune, sauge et citron avec pomme Anna Courge, pomme de terre, thym citron ou la Daurade Royale avec syphon beurre noisette et Légumes de saison. Enfin, un Bouquet de roses, ganache montée vanille et letchi va clore le dîner.
Prix : 70 euros par personne avec coupe de champagne. Sur réservation.
Hôtel Grand Amour - 18 Rue de la Fidélité, 75010 Paris
Istr, 3e
Chez Istr, la Saint Valentin se place sous le signe de la mer avec un menu dégustation exceptionnel en cinq temps, à découvrir uniquement le 14 février, à base d'une coupe de Champagne Charles Legend Brut Nature et d'un amuse bouche.
Au menu : Huitre chaud, épinard, sabaillon et pastrami de boeuf, Carpaccio de noix de Saint-Jacques, ananas rôti et en gelée, mayonnaise miso. Puis Risotto au rouget-barbet, gambas et bisque de homard, mais aussi Pavé de veau Rossini, pousse d'épinard et groseille, jus de viande au porto truffé. En dessert : plateau de fromages et Namelaka aux fruits rouges.
Prix : 110 euros par personne, hors boissons. Accords mets et vins à 30 euros. Sur réservation.
Istr - 41 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris
Bistrot Flaubert, 17e
Un bistrot gastronomique très fin et pointilleux tout désigné pour un grand dîner de Saint Valentin plus abordable. Au menu, en 6 services : Canapés, Crevettes et chou rouge Saint-Jacques, sauce hibiscus, épine-vinette, Blette, vinaigrette ail noir, mayonnaise et bourgeons de sapin, Rouget, sauce bouillabaisse et pressé de pommes de terre, Pigeon, sauce carvi et betterave, Soufflé pour deux À la châtaigne, physalis confit et glace cognac.
Prix : 95 euros par personnes, hors boissons. Pour réserver : 01 42 67 05 81 ou reservation@bistrotflaubert.com.
Bistrot Flaubert -10, rue Gustave Flaubert, 75017
CoCo, 9e
Quoi de plus romantique que de dîner en amoureux au cœur du Palais Garnier ? Pour cette occasion unique, le groupe Paris Society a imaginé un menu séduisant.
En entrée, vous aurez le choix entre le Foie gras, et son pain toasté, les Ravioles de langoustines, choux vert, le Coeur de saumon fumée aux herbes, crème d'Isigny, ou l'option vegan avec le Velouté de potimarronn noisettes et châtaignes. En plat, c'est Turbot rôti, mousseline de célerie, crème fumée, Suprême de volaille, purée de pommes de terre, sauce foie gras, Château filet de boeuf, pennes aux champignons, jus truffé ou Casarecce aux morilles.
Enfin, le dessert se veut aussi gourmand et régressif : Fruits de saison, Churros ou Profiteroles à la sauce chocolat, crème vanille, ou bien Tarte vanille au caramel beurre salé et à la noix de pécan.
Prix : 125 euros par personne, sans boissons. Sur réservation.
Restaurant CoCo - 1, Place Jacques Rouché, Palais Garnier, 75009 Paris
Braise, 8e
La température va monter pour votre tête-à-tête du 14 janvier... Le Chef Sylvain Courrivaud aime le feu, les flammes, la braise, alors tous ses plats y passent, saisis à vif pour révéler cet arôme fumé inimitable et dresser des plats au visuel surprenant.
Le déroulé de la soirée : Canapé, Bao homard fumé, chabichou du Poitou et citron, puis Gnocchis, topinambours au barbecue et truffe noire, Truite confite, panais et beurre blanc, Persillé de basse côte à la braise, pommes de terre et cresson, Noisettes et agrumes et enfin Mignardises.
Prix : 89 euros par personne, sans boissons. Accord mets et vins à 50 euros.
Braise - 19, rue d’Anjou, 75008
Maison Rostang, 17e
Le raffinement et l'élégance de la gastronomie française, quel meilleur univers pour passer un moment délicieux avec sa moitié ? Le Chef Nicolas Beaumann y veille avec menu ultra maîtrisé et gourmand : Grosse langoustine fumée à la marjolaine, laquée puis gratinée d un sabayon champagne, Coussinet moelleux de pomme de terre et caviar osciètre de la maison Petrossian, beurre blanc au cresson, Céleri confit et truffe noire, coulis de mâche et vinaigrette au vieux porto, Bar confit aux cing saveurs, betteraves fumées et crème de raifort, Volaille de Bresse en habit noir, salsifis rôtis et gel de groseille, sauce, Agrume, Ananas Victoria rôtie, Crème glacée noix de coco, fruits de la passion aux épices.
Prix 350 euros par personnes, hors boissons.
Maison Rostang - 20 rue Rennequin, 75017
Passionné, 9e
Ce gastronomique tenu par le chef japonais Satoshi Horiuchi est d'une élégance folle. Le menu de Saint Valentin comprend des amuses-bouche de haut vol : Tartelette de caviar Beluga Impérial, ormeaux et gelée de Kombu, Saumon mariné maison, Cake de foie gras, shiso rouge et miso blanc. Mais aussi deux entrées : des Saint-Jacques en déclinaisons et palette d'algues, et du Wagyu grillé, salade de légumes printanière.
En plats de résistance : Homard bleu poêlé et en écume, bisque de crustacés, croquettes de homard bleu et caviar Beluga Impérial, puis Poulet de Bresse rôti, truffe noire, crème de carbonara et son jus à la truffe noire.
Les gourmandises se poursuivent avec le pré-dessert mystérieux dont l'intitulé prédit une douceur à la cerise : Verrine Sakura. Le dessert principal est une Déclinaison de chocolat.
Prix : 350€ par personne, hors boissons.
Passionné - 17 Rue Bergère, 75009
Astara, 1er
Le spécialiste parisien des produits de la mer depuis près de 40 ans dresse sa table pour les amoureux et propose des associations marines. Dans le menu iodé concocté par Gaël Marques, l'entrée : un Duo de caviars avec blinis et crème d'Isigny, l'Oeuf mollet avec saumon fumé écossais et écume de citron, le Bar de ligne, craquant aux herbes, petits légumes glacés, sauce au beurre blanc, puis une Pavlola fruits exotiques, meringue maison, crème fouettée à la vanille.
Prix : 85 euros par personnes. Sur réservation, par tél au 09 74 19 76 70.
Astara - 7 rue des Petits Champs, 75001
Lordy's Paris Club, 18e
Une soirée confortable dans une ambiance feutrée à déguster le menu concocté par le chef Yassine Riahi, avec toujours dans l'idée de mêmler classiques parisiens et anglo-saxons.
La mise en bouche est un Laqué de bœuf Wagyu et crémeux d’avocat, puis vient un Carpaccio, agrumes du moment, vinaigrette acidulée, des Saint-Jacques poêlées, betterave, sauce corail et tuiles maison, un Bœuf Wellington et son jus corsé, puis enfin une Pomme d’Amour mousse vanille, marmelade de pommes caramélisées, pain de Gênes, crumble citron cannelle, glace vanille.
Prix : 160 euros par personne, hors boissons ou 220 euros par personne incluant l’accord mets et vins.
Lordy's Paris Club - 1 rue Léo Delibes, 75016
Sphère, 8e
Pour la Saint Valentin, le programme est dense chez Sphère, haut-lieu de la gastronomie parisienne, menée par le chef japonais Tetsuya Yoshida dans un décor feutré et coquet.
Après un Amuse-bouche, la première entrée : Carpaccio de Saint Jacques accompagné de caviar, pomme Granny Smith, radis et céleri rave. Puis la seconde : Terrine de foie gras au sauternesTerrine de foie gras au sauternes, dattes et topinambours au café, concentré de jus de cacao.
En plat : un poisson Saint-Pierre poêlé, fondue de poireaux à la truffe noire, émulsion de jus de champignons de Paris et le Faux-filet de bœuf Wagyu rôti, betteraves rouges en croûte de sel,
gnocchis de pommes de terre grillés, jus de corsé.
Le Pré dessert est une Meringue suisse au pamplemousse, marmelade de pamplemousse et citron caviar mousse coco et mélisse cress. Et enfin la touche finale : un Biscuit Trocadéro noisette
crémeux chocolat Grand cru 70%, praliné à la vanille de Tahiti, ganache montée Vanille et glace noisette.
Prix : 280€ par personne. Sur réservation.
Sphère - 18 rue la Boetie, 75008
Café César, Clichy
Pour un rendez-vous chic mais sans chichis, on s'éloigne un peu de la capitale et des adresses trop guindées. À Clichy, mais aux portes de Paris, le Charles Boixel a ouvert sa première table fin 2023. Son Café César à la carte bistronomique et au service continu du petit-déjeuner au dîner, reçoit les romantiques pour une soirée spéciale à la Saint Valentin.
Un menu en cinq temps s'annonce ainsi : Tarte croustillante thon, avocats et sésame, Ravioles de langoustines, bouillon de pinces infusé au gingembre et citronnelle, poireaux crayon et salicornes, Bœuf Wellington, sauce morilles au vin jaune, Granité pamplemousse et campari et un dessert au fruit de la passion et chocolat.
Prix : 80 euros par personne, hors boissons. Accords mets et vins à 45 euros. Sur réservation.
Café César - 30 rue Chance Milly, 92110 Clichy