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Infos pratiques
- 8
- 30 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
1,5 kg viande de mouton
350 g de carottes
350 g de navets sucre
300 g d'oignons
600 g de pommes de terre
250 g de pois frais
La préparation de la recette
Préparer le ragoût ainsi qu’il est dit dans la première partie de la recette précédente et l’égoutter.
Mettre les morceaux parés dans un sautoir.
Ajouter 350 grammes de carottes nouvelles ; 350 grammes de navets nouveaux rissolés légèrement à la poêle et glacés (c’est-à-dire saupoudrés de sucre pendant le rissolage), 300 grammes d’oignons nouveaux ; 600 grammes de pommes de terre nouvelles et 250 grammes de pois frais.
Mouiller avec le fonds de cuisson passé et dégraissé.
Achever de cuire le ragoût, à couvert, pendant une heure.
Recette parue dans le numéro _GLC