0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
Les ingrédients de la recette
300g de fromage blanc 0% non battu bien égoutté 2 jaunes d'œufs 15 g de sucre 250g de Chantilly 1 petit ananas 1/2 citron
La préparation de la recette
La veille, faites cuire le sucre au petit boulé (121 °, avec le pèse-sirop). Laissez refroidir un peu avant d'incorporer les jaunes d'œufs. Laissez refroidir complètement et ajoutez le fromage blanc puis la crème Chantilly. Versez dans un moule à charlotte chemisé de papier d'aluminium et faites prendre au frais jusqu'au lendemain. Pour le coulis : passez la chair de l'ananas au mixer avec le jus du demi-citron. Passez à la passoire. Démoulez le gâteau, enlevez le papier d'aluminium. Entourez de coulis. Servez le reste du coulis en saucière.
Recette parue dans le numéro 1983_392
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un graves
Région : Bordeaux