- 4 à 8
- 10 minutes
- 20 à 30 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
50 g de pistaches vertes non salées • 30 g de farine • 80 g de sucre en poudre • 50 g de beurre • 4 œufs • 30 cl de crème fleurette • 3 belles pêches mûres.
La préparation de la recette
1. Réservez quelques pistaches. Réduisez les autres en poudre. Beurrez les moules individuels ou les ramequins et faites fondre le reste de beurre. Préchauffez le four 160° (th° 6).
2. Mélangez la farine, la poudre de pistache et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu peu à peu, en veillant à ne pas faire de grumeaux, les œufs battus en omelette et la crème fleurette.
3. Pour peler plus aisément les pêches, plongez-les 1 minute dans une eau bouillante puis refroidissez-les sous l'eau courante. Coupez-les ensuite en quartiers. Dénoyautez-les. Répartissez-les dans les moules puis versez l'appareil préparé précédemment. Ajoutez les pistaches concassées et passez au four à 160° (th° 6) entre 20 et 30 minutes.
4. Lorsque les clafoutis sont bien dorés et gonflés, sortez-les et dégustez-les tièdes ou laissez-les refroidir dans leur moule.