- Une salade de fruits vitaminée
Dessert minceur par excellence, la salade de fruits permet de faire le plein de vitamines tout en préservant sa ligne. L'idéal est de choisir des fruits de saison mûrs à point, pour profiter au maximum de leurs bienfaits nutritionnels. Pour réaliser ce dessert minceur en été pour 6 personnes, composez votre salade de fruits avec : 1 banane, 1 demi-pastèque, 4 oranges, 1 belle barquette de fraises, 1 ananas, 2 kiwis, 1 melon, 2 pêches et 2 pommes.
Pour une jolie présentation, évidez votre moitié de pastèque ou d'un ananas par exemple : vous pourrez ainsi la remplir avec votre salade de fruits. Rincez rapidement vos fruits, pelez-les et détaillez leur chair en petits morceaux, à l'exception de 2 oranges que vous devez presser. Le jus d'orange obtenu doit ensuite être versé sur la salade de fruits. Normalement, si les fruits sont vraiment bien mûrs, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre sur votre dessert. Au besoin, vous pouvez tout de même utiliser un peu d'édulcorant de régime pour cette recette minceur.
- Un flan parfumé à la lavande
Ce dessert minceur peu calorique (moins de 200 kcal par personne) permet d'expérimenter des saveurs inédites. Pour 6 personnes, vous avez besoin de : 75 cl de crème demi-écrémée, d'huile essentielle de lavande, 3 cuillères à soupe de miel, 3 g d'agar-agar (un gélifiant naturel extrait d'algues rouges, insipide et inodore), 75 g d'amande en poudre.
Versez le lait demi-écrémé dans une casserole puis portez-le à ébullition. Dès qu'il commence à bouillir, sortez la casserole du feu et versez-y la poudre d'amande. Mélangez soigneusement et couvrez. Patientez le temps que le lait soit totalement refroidi puis filtrez-le. Dans une autre casserole, versez le miel et 2 gouttes d'huile essentielle de lavande. Mélangez bien. Ajoutez le lait filtré. Délayez ensuite l'agar-agar dans ce mélange avant de le porter à ébullition. Laissez la préparation bouillir environ 2 minutes : remuez-la bien durant ce temps. Versez ensuite votre appareil à flan dans de petits ramequins individuels. Les flans doivent refroidir à température ambiante avant d'être réservés au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Crédit photo : Getty Images/Tania Mattiello
- Une mousse allégée au chocolat
Nul doute que ce dessert minceur séduira toutes les amatrices de chocolat au régime. En effet, avec seulement 100 kcal par personne, cette mousse au chocolat permet de se faire plaisir tout en restant mince ! Pour 6 personnes, il vous faut : 30 g de cacao non sucré, 3 œufs, 450 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse, 4 cuillères à soupe de lait écrémé, 1 bonne cuillère à soupe d'édulcorant de cuisson.
Séparez les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs. Montez ensuite les blancs en neige. Dans une casserole, portez à ébullition le lait additionné du cacao et de l'édulcorant de cuisson. Ôtez la casserole du feu dès que la préparation commence à bouillir : ajoutez-y les jaunes d'œufs en mélangeant bien. Quand la préparation est devenue tiède, incorporez-y avec délicatesse le fromage blanc allégé et les blancs en neige. Réservez votre mousse au chocolat au minimum une heure au réfrigérateur avant de la déguster.
Crédit photo : Getty Images/Dorling Kindersley