Les brochettes à la plancha
Été comme hiver, en extérieur ou à l’intérieur, la plancha est un mode de cuisson parfait pour les recettes minceur. Les aliments cuisent en douceur, sans ajout de matière grasse et en conservant la plupart de leurs nutriments. En plus, c’est l’occasion de mettre la convivialité au cœur du repas. Les brochettes à la plancha sont délicieuses et peu caloriques. Pour varier les plaisirs, faites mariner vos morceaux de viande ou de poisson dans de la sauce soja ou une marinade au miel et aux graines de sésame. La dinde, le poulet, les crevettes, le saumon et les noix de Saint-Jacques font d’excellentes brochettes.
Les pizzas minceur
La pizza est une des recettes qui vous fait frémir d’envie si vous êtes au régime. Vous n’osez pas y toucher et pourtant la pizza peut être diététique. Tout dépend des ingrédients qui la composent. Laissez-vous tenter par un calzone aux épinards et aux tomates. Il vous suffit de réaliser un chausson avec la pâte à pizza, que vous garnissez d’une concassée de tomates à l’ail, de pousses d’épinards, un peu de fromage de chèvre frais et quelques olives noires.
Les soupes onctueuses
Régime rime souvent avec soupe. Mais pas n’importe laquelle. Oubliez les soupes de légumes traditionnelles et misez sur des saveurs surprenantes pour égayer votre quotidien. En début de repas, la soupe est un excellent coupe-faim, très naturel et plein de vitamines. Si vous aimez les saveurs sucrées, choisissez des légumes comme le potiron ou la patate douce, qui se marient très bien avec des épices comme le cumin ou le safran. Les bouillons sont également excellents pour le régime. Si vous cuisez un poulet au bouillon, dégraissez-le et conservez-le. En y ajoutant des vermicelles, vous obtenez un plat principal complet et rassasiant.
Les pâtes plaisir
Les féculents sont indispensables à un régime réussi. Ils apportent des sucres lents et déclenchent les signaux de satiété. Les pâtes complètes sont encore meilleures pour la silhouette. Pour profiter de tous les plaisirs de la dégustation des pâtes, on les nappe d’une concassée de tomates maison avec de l’ail et du basilic, ou on prépare une sauce onctueuse avec de la crème allégée, de l’aneth et du saumon fumé. Les pâtes peuvent se décliner en version froide avec des dés de jambon, des crevettes, des pousses d’épinard ou des cubes de fromage.
Les desserts gourmands
Finir un repas sur une note sucrée entretient la bonne humeur et peut convenir à un régime minceur. Préparez des compotes de pomme, de mangue ou de poire, en y incorporant de la purée d’amandes, riche en acides gras, pour la rendre plus onctueuse. Si vous craquez pour le tiramisu, tentez une version aux fruits rouges, en remplaçant le mascarpone par du tofu soyeux. Les sorbets et les salades de fruits sont moins caloriques que les desserts avec des œufs et de la crème.