Consumo elevado de ultraprocessados é ligado a maior risco de insônia crônica

Os resultados apresentados independem de características demográficas, estilo de vida, qualidade da dieta e estado de saúde mental. “Em um momento em que cada vez mais alimentos são altamente processados e distúrbios do sono são generalizados, é importante avaliar se a dieta poderia contribuir para um sono de qualidade adversa ou boa”, diz em comunicado a líder da pesquisa, Marie-Pierre St-Onge, do centro de excelência em pesquisa do sono e circadiana da Universidade Columbia, nos Estados Unidos.

Segundo St-Onge, a equipe de pesquisa já havia relatado associações de padrões alimentares saudáveis, como a dieta mediterrânea, com um risco reduzido de insônia e melhor qualidade do sono. Além disso, o grupo associou maior probabilidade de insônia a dietas ricas em carboidratos.

Mas o novo estudo é algo inédito porque analisa um padrão alimentar para além de nutrientes e mostra que o nível de processamento dos alimentos pode ter relevância para a saúde do sono. "O consumo de AUP está em ascensão em todo o mundo e tem sido associado a inúmeras condições de saúde, como diabetes, obesidade e câncer”, afirma a pesquisadora.

A pesquisa usou dados de mais de 39 mil adultos franceses disponíveis no levantamento NutriNet-Santé. Com isso, foi possível analisar variáveis do sono e vários dias de informações detalhadas sobre a dieta dos participantes.

Os dados foram coletados a cada seis meses entre 2013 e 2015, de adultos que faziam registros da sua alimentação durante 24 horas e forneciam informações sobre sintomas de insônia, que foi definida pelos critérios do 5º Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM-5) e pela 3ª Classificação Internacional de Distúrbios do Sono (ICSD-3).

Como resultado, os participantes relataram que cerca de 16% de sua energia consumida era proveniente de ultraprocessados e aproximadamente 20% deles afirmaram ter insônia crônica. A associação entre a ingestão de comida ultraprocessada e o distúrbio do sono foi evidente entre ambos homens e mulheres, mas maior no sexo masculino.

“É importante notar que nossas análises foram transversais e observacionais, e não avaliamos a associação longitudinal. Embora os dados não estabeleçam causalidade, nosso estudo é o primeiro do seu tipo e contribui para o conhecimento existente sobre AUP”, afirma uma das autoras do estudo, Pauline Duquenne, da Universidade Sorbonne Paris Nord e da Universidade Paris Cité, na França.

Alguns fatores limitaram a pesquisa, como a dependência de dados autorrelatados pelos participantes e o possível erro em classificar alguns itens alimentares. Não era possível generalizar os resultados, pois o NutriNet-Santé analisa principalmente pessoas de alta classe socioeconômica e mulheres.

A equipe de pesquisa recomenda que estudos futuros avaliem as associações ao longo do tempo. Além disso, propõe que as pessoas com problemas de sono considerem reavaliar a dieta que consomem para determinar se o ultraprocessados podem contribuir com a dificuldade de dormir.