Um dia que começa com aroma de maçã e canela promete. E entrega o que promete: no caso, fruta macia e doce, com um quê de acidez e de especiarias e uma cobertura crocante amanteigada. Mesmo se não fosse gostosa (e é!), esta receita valeria só pelo cheirinho que sai do forno e se espalha pela casa. Dá até mais gosto de levantar da cama.
Combinando fruta e granola de um jeito diferente – ao menos não como o usual nas minhas bandas –, a maçã assada com granola cai bem em um café da manhã especial, fora da rotina. Pode ser acompanhada de iogurte ou apreciada sozinha mesmo. Também funciona como sobremesa ou lanche da tarde. E aceita variações: em vez de maçã, sugiro tentar com pera, pêssego, ameixa ou outra fruta boa de ser assada.
Quente, recém-saída do forno, é irresistível e aconchegante. Mas não faz feio no dia seguinte, servida gelada – e deve ter quem a prefira assim.
Vale prestar atenção na granola, optando por aquelas com ingredientes naturais, como frutas secas e cereais integrais, de preferência sem adição de açúcar – “e muito menos adoçantes!”, alerta a nutricionista Maria Fernanda Naufel, de São Paulo. “Se for caseira, melhor ainda.” Ela também chama a atenção para o fato de a receita levar açúcar mascavo: “É uma opção mais saudável que o açúcar branco refinado ou cristal. Não passa pelo processo de refinamento, com isso mantém um melhor valor nutricional (mais vitaminas e minerais)”.
Receita
Ingredientes
- 1 maçã
- ½ limão
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 pitada de canela
- 1 colher (sopa) de manteiga gelada
- 4 colheres (sopa) de granola
Modo de preparo
- Pique a maçã em cubos. Misture com uma esguichada de limão espremido, o açúcar e a canela. Reserve.
- Pique a manteiga em cubinhos. Com um garfo, amasse a manteiga junto com a granola, para misturá-las.
- Distribua a maçã em dois potes pequenos. Cubra a fruta com a granola.
- Leve os potes ao forno preaquecido a 200ºC e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 2 porções
- A partir de 2 anos
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