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Feito com farinha de arroz, fécula de batata e goma de tapioca, esse waffle, servido com frutas como banana, figo e morango, é uma ótima opção para um café da manhã reforçado e saboroso. A receita, que rende 10 unidades, é do Nusa Café, localizado no Rio de Janeiro. Confira o passo a passo:
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Ingredientes
- 400 g de farinha de arroz;
- 25 g de goma de tapioca;
- 25 g de fécula de batata;
- 25 g de goma xantana;
- 1 L de água;
- 75 g de óleo;
- 225 g de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de fermento;
- raspas de 1 limão-taiti;
- suco de 1/2 limão;
- 1 pitada de sal;
- frutas picadas a gosto (banana, figo, morango, mirtilo e mais);
- geleia e mel a gosto (para finalizar);
- açúcar de confeiteiro a gosto (opcional).
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Modo de preparo
- Coloque a água e o óleo em um bowl. Acrescente as raspas de limão, o açúcar e o suco de limão.
- Em outro bowl, misture o restante dos ingredientes secos, exceto o fermento. Junte à mistura anterior.
- Adicione o fermento. Deixe descansar por 10 minutos.
- Depois, vire a massa na máquina de waffle. Repita o processo até a massa acabar.
- Retire da máquina e sirva com as frutas, geleia e mel a gosto, e açúcar de confeiteiro polvilhado (opcional).
