Como fazer bolo de chocolate sem glúten, leite e açúcar refinado

Ideal para pessoas com restrições alimentares ou que estão evitando o açúcar refinado, essa receita de bolo de chocolate promete uma sobremesa especial. Seja saboreada saindo do forno, seja com chocolate derretido por cima, a sugestão fica uma delícia. O doce não leva glúten, leite e açúcar, e tem fácil preparo. O passo a passo é da marca Cookoa, e o rendimento é de uma porção. Aprenda:

Ingredientes

160 g de chocolate 50% cacau sem açúcar, derretido;
6 colheres (sopa) de resíduo (borra que sobra do preparo) de mistura pronta de chai (chá indiano);
3 ovos grandes;
3 colheres (sopa) cheias de adoçante ou açúcar de coco;
4 colheres (sopa) cheias de farinha de aveia sem glúten;
1 colher (sopa) de fermento para bolo.

Modo de preparo

Bata os ovos com o adoçante ou açúcar de coco até espumar bem.
Em seguida, misture o chocolate derretido. Adicione o resíduo da mistura pronta de chai e bata até incorporar bem.
Inclua a farinha de aveia aos poucos e vá misturando bem do fundo para cima com uma espátula de silicone. Coloque o fermento e misture devagar.
Asse no micro-ondas, por 3 minutos e meio, em um pote de vidro temperado. No caso do forno, o pré-aqueça a 180°C e cozinhe por 30 minutos em forma pequena, de 20 cm, ou em forminhas para cupcake.
Cubra com chocolate derretido (opcional). Sirva.