PANCs: 8 receitas com plantas excêntricas para provar sem medo

Nesta receita, o chef Gui Cardadeiro usa a PANC peixinho da horta com folhas verdes e castanhas-do-pará. O peixinho é empanado em ovo e farinha de rosca, misturado com as outras plantas e temperado com suco de limão, azeite e sal.

O peixinho da horta, mais uma vez, protagoniza uma receita que leva a manjubinha, um peixe para compor sabores com a PANC. A base leva farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, depois, é só servir com folhas de capuchinha, outra PANC, temperos e molho tártaro.

Nesta receita de apenas quatro passos, a PANC ora-pro-nóbis acompanha o frango em prato cheio de nutrientes e sabor. A planta, muito comum no estado de Minas Gerais, possui um sabor terno e pode ser temperada da maneira que preferir. Neste caso, alguns dentes de alho são refogados em banha de porco para o preparo do frango.

Esta receita utiliza uma abóbora inteira para fazer um bolinho delicioso. As folhas e brotos do fruto, chamados de cambuquira (PANC), são utilizados na hora de rechear o aperitivo, que também é empanado com farinha de trigo e panko.

O peixinho da horta retorna para a sua versão em tempurá, acompanhado por um molho asiático caseiro. A lista de ingredientes inclui alga em pó, molho de ostra e temperos para deixar o prato ainda mais saboroso. A receita leva apenas 30 minutos para ficar pronta.

Nesta receita, a capuchinha vira um charuto recheado com ricota e cenoura. Ideal para comer em porções durante uma tarde, em família ou a sós, esta receita tem um sabor característico e se fará inesquecível. Além do prato ter um preparo rápido, os ingredientes são fáceis de encontrar e permite uma infinidade de temperos.

A taioba é uma PANC cheia de antioxidantes e vitaminas que auxiliam no sistema imunológico e saúde da visão. Nesta receita, ela recheia mini pastéis vegetarianos e rende dez unidades, com um modo de preparo simples.

Bombom azul sem usar corante? A PANC Clitoria ternatea libera, naturalmente, uma cor azulada quando preparada nesta receita de bombom de chocolate branco. Para festas de aniversários, receber em casa ou simplesmente testar algo novo, esta receita rende 10 porções e fica pronta em apenas uma hora!