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O ratatouille é um prato clássico da culinária francesa provençal com legumes cozidos. Apesar do nome difícil, a receita é simples de preparar, como ensina a marca Diferente, foodtech de assinatura de alimentos orgânicos do Brasil. Leva 1 hora de preparo e rende cinco porções.
Ingredientes
1 berinjela;
1 abobrinha;
1 cebola;
3 dentes de alho;
1 pimentão amarelo;
1 pimentão vermelho;
óleo vegetal;
pimenta preta e sal a gosto.
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Modo de preparo
1. Comece higienizando a abobrinha, a berinjela e os pimentões.
2. Corte todos os vegetais em rodelas ou em formato de meia-lua.
3. Disponha-os em uma forma, intercalando-os com pequenos pedaços de alho e anéis de cebola.
4. Quando terminar, regue tudo com óleo, tempere com sal e pimenta.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e douradinhos.
