Margarete Schütte-Lihotzky: a arquiteta austríaca que inventou a cozinha planejada

Nascida em Viena, em 23 de janeiro de 1897, Margarete foi uma das primeiras mulheres arquitetas formadas na Áustria. Ela faleceu em 18 de janeiro de 2000, com quase 103 anos. Perto do seu centésimo aniversário, declarou que não gostava de ser conhecida apenas como uma designer de interiores: "eu não sou uma cozinha", ela afirmava.

Ao longo de sua carreira, a profissional realizou diversos projetos, como assentamentos suburbanos, jardins de infância, a sede de uma grande editora e até um alojamento para mulheres solteiras.

Margarete era muito influenciada por seus ideais políticos — ela foi membro do Partido Comunista da Áustria (KPÖ) por mais de seis décadas e, entre 1941 e 1945, ficou em prisões nazistas por seu envolvimento na resistência antifascista.

Ela também trabalhou nos projetos habitacionais da Viena Vermelha, do partido social-democrata após a Primeira Guerra Mundial, e da Nova Frankfurt, na Alemanha, na década de 1920.

A Cozinha de Frankfurt fez parte desses programas sociais e foi incorporada em apartamentos de diferentes tamanhos, conectada por uma porta deslizante ou uma alcova da sala de estar.

Naquela época, a sala e a cozinha costumavam integrar um único cômodo. Margarete, que sempre foi uma ativista dos direitos feministas, separou o cômodo visando otimizar o tempo que as mulheres passavam no ambiente.

Com apenas quatro metros de comprimento e dois de largura, o modelo buscava aproveitar ao máximo o espaço limitado dos apartamentos dos trabalhadores da década de 1920. O projeto era tão eficiente que o tempo entre uma tarefa e outra podia ser medido com um cronômetro.

No entanto, sua criação também foi criticada por isolar a cozinha e, assim, promover a invisibilidade do trabalho doméstico. Posteriormente, Margarete declarou como recebeu as negativas "de forma dura".

Ainda assim, por ser enxuta, eficiente e funcional, a Cozinha de Frankfurt é considerada até hoje uma das mais importantes referências em programas habitacionais em todo o mundo.

Entre 1925 e 1930, foram produzidas 15 mil unidades habitacionais em que a cozinha estava inserida, o que representava mais de 90% de todas as moradias produzidas na cidade de Frankfurt naquele período.