Receitas
Pizza bologna: recheio leva mortadela e raspas de limão
A receita ensina a preparar uma massa caseira de pizza em 1h
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Na receita da pizza bologna, distribua as fatias de mortadela uniformemente entre os pedaços da redonda (Foto: Dona Firmina / Divulgação)
Cansado da pizza de calabresa? A Dona Firmina Pizzaria sugere um recheio surpreendente e também econômico: a mortadela. A receita leva apenas 1 hora de preparo e inclui massa caseira de pizza.
Ingredientes
Massa (3 pizzas)
500 g de farinha;
200 ml água morna;
30 g de fermento fresco;
100 ml de azeite;
1 colheres (chá) de sal;
1 colher (café) de açúcar.
Recheio (1 pizza)
8 fatias de mortadela;
100 g de muçarela ralada;
raspas de limão;
molho de tomate de sua preferência.
Modo de preparo
1. Para a massa, esquente a água, dissolva o fermento nela e junte o óleo, o sal e o açúcar.
2. Faça um montinho com a farinha e abra um buraco no meio.
3. Vá adicionando a mistura de água e óleo e mexa com as mãos por uns 15 minutos até a massa começar a desgrudar. Se for necessário, coloque mais farinha para chegar ao ponto ideal da massa.
4. Divida a massa em umas três bolas e cubra com um pano úmido por pelo menos 40 minutos. Quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ficará.
5. Estique as massas com as mãos ou com um rolo e coloque em forma redonda untada.
6. Coloque o molho de tomate até cobrir todo o disco. Adicione a muçarela por todo o disco uniformemente.
7. Coloque para assar em forno alto por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar assada e o queijo derretido.
8. Retire do forno, enrole as fatias de mortadela e distribua pela pizza. Volte-a para o forno por cinco minutos para esquentar a mortadela.
9. Retire do forno, coloque as raspas de limão e sirva.