Molho de tomate ao sugo leva vinho tinto seco e limão siciliano

Coringa para as mais diversas ocasiões e refeições, o molho de tomate ao sugo do Humus Gourmet leva, além do vinho e do limão, algumas ervas, como sálvia, salsa, tomilho, cebolinha e aneto. Com duração de um pouco mais de duas horas, a receita rende três porções.

Ingredientes

1kg de tomate italiano para molho bem maduro;
1 cenoura pequena;
1 cebola grande;
4 dentes de alho;
Ervas (sálvia, salsa, tomilho, cebolinha, aneto);
500 ml de vinho tinto seco
150 g de açúcar;
1 limão siciliano;
200 ml de água; 
150 g de manteiga.

Modo de fazer

1. Corte os tomates ao meio e os coloque em uma panela para ferver com todas as ervas, a cenoura, a cebola, a água e o alho por 2 horas.
2. Após 2 horas, bata tudo no liquidificador e peneire.
3. Depois, volte o molho peneirado para a panela em fogo baixo e adicione a manteiga, o limão, o vinho e o açúcar e deixe reduzir um centímetro.
4. Coloque sal a gosto. Divida em reservatórios e congele (dura 3 meses congelado).