Sopa detox de alho-poró e inhame

Está em busca de uma sopa detox, mas não abre mão do sabor? Essa é a opção certa! O alho-poró dá um gostinho mais que especial ao prato, que também leva inhame. O preparo tem apenas três passos e leva 30 minutos. A receita da nutricionista Astrid Pfeiffer, autora do livro “Detox dia a dia”, rende sete porções que podem ser congeladas e consumidas durante a semana no jantar.

Ingredientes
6 alhos-porós médios (895 g);
3 inhames médios (330 g);
4 xícaras de água filtrada (960 ml);
1 colher (sopa) de sal (14 g);
gergelim torrado a gosto.

Modo de preparo
1 Lave bem o alho-poró. Descasque os inhames. Coloque tudo na panela de pressão com a água e o sal e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do momento em que a panela começar a chiar. Desligue o fogo e espere o vapor sair naturalmente.
2 Depois que esfriar um pouco, transfira para o liquidificador e bata até obter um creme. Leve de volta para a panela e cozinhe mais por mais um tempo sem tampar, até engrossar um pouco.
3. Sirva quente, salpicado com gergelim.