(Foto Divulgação)
Rendimento 1 porção
Ingredientes
Salada
Mix de folhas verdes, aproximadamente 80 g;
60 g de manga em cubos;
30 g de pepino em tiras;
30 g de tomates-cereja cortados ao meio;
4 folhas de hortelã;
10 g de pimenta dedo-de-moça em tiras finas;
10 g de semente de girassol;
10 g de amêndoas laminadas e torradas.
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Molho
30 g de iogurte natural;
10 ml de suco de limão;
15 ml de azeite extra virgem;
5 g de gengibre ralado;
sal rosa a gosto.
Montagem
1 hambúrguer de quinoa grelhado
Modo de preparo
Salada
1 Misture todos os ingredientes da salada em um bowl.
2 Reserve a semente de girassol e as amêndoas.
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Molho
1 Misture com um fouet o iogurte, o suco de limão, o gengibre e o sal.
2 Adicione o azeite aos poucos, em fio, sem parar de mexer.
Montagem
1 Arrume a salada em um bowl.
2 Sobre a salada, coloque o hambúrguer de quinoa já grelhado.
3 Despeje o molho fresco sobre todos os ingredientes.
4 Finalize com as sementes de girassol e as amêndoas.
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