Penne com cottage, rúcula e amêndoas

Rendimento 5 porções
Tempo de preparo 20 min

Ingredientes
1 xícara de massa penne crua (se desejar, use integral);
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
1/2 maço de rúcula;
1 colher (sopa) de manjericão picado;
4 colheres (sopa) de queijo cottage;
4 colheres (sopa) de amêndoas torradas e picadas;
queijo parmesão a gosto;
sal a gosto.

Modo de fazer
1 Cozinhe a massa em água abundante com uma pitada de sal. Quando cozida, tempere com azeite e manjericão picado.
2 Pique a rúcula.
3 Em uma travessa, monte o prato em camadas, na seguinte ordem: rúcula, cottage, azeite, amêndoas e massa. Repita mais uma camada de rúcula, cottage, azeite e amêndoas. Finalize com queijo parmesão.