Fazer Ovo de Páscoa em casa é o desejo de quem busca uma opção mais saudável e econômica em relação aos produtos industrializados dos mercados. Por isso, o EU Atleta traz uma receita de Ovo de Páscoa caseiro e saudável da nutricionista Letícia Carbinatti.
Ovo de Páscoa caseiro e saudável — Foto: Divulgação/Letícia Carbinatti
Ela explica quais são os benefícios dos principais ingredientes e as vantagens de fazer o Ovo de Páscoa em casa.
— O Ovo de Páscoa produzido em casa tende a ser uma opção mais saudável, com ingredientes mais naturais e menos aditivos artificiais em comparação com o Ovo de Páscoa comprado no mercado. No entanto, é importante verificar as informações nutricionais e os ingredientes específicos de cada produto para fazer uma escolha consciente, levando em consideração as necessidades dietéticas e preferências pessoais — detalha a nutricionista.
Receita de Ovo de Páscoa saudável; aprenda a fazer
Como fazer Ovo de Páscoa
Ingredientes:
- 200g de chocolate amargo (70% de cacau ou mais);
- 100g de morangos frescos, lavados e picados;
- 2 colheres de sopa de sementes de chia;
- 1 colher de sopa de stevia em pó (opcional, dependendo da doçura desejada);
- 100g de iogurte natural;
- 1 scoop de whey de baunilha isolado (ou a quantidade recomendada pelo fabricante).
Modo de fazer a geleia de morango:
- Amasse os morangos com um garfo e misture com a chia;
- Reserve na geladeira por 15 minutos para a geleia hidratar.
Modo de fazer o creme proteico:
- Em uma tigela, misture o iogurte natural com o whey de baunilha isolado até obter uma mistura homogênea;
- Reserve.
Modo de fazer o Ovo de Páscoa:
- Pique o chocolate amargo em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem após cada intervalo;
- Despeje uma camada fina de chocolate derretido em moldes de ovo de Páscoa, espalhando-o uniformemente nas laterais e na base;
- Leve os moldes à geladeira por alguns minutos para endurecer o chocolate;
- Após endurecer, coloque uma camada do creme de iogurte com whey de baunilha sobre o chocolate endurecido;
- Em seguida, coloque uma camada da geleia de morango e chia sobre o creme de iogurte;
- Cubra a geleia com mais chocolate derretido, garantindo que cubra completamente o recheio;
- Leve novamente à geladeira por cerca de uma hora, ou até que o chocolate esteja completamente firme;
- Desenforme cuidadosamente os ovos de Páscoa e embrulhe-os em papel alumínio ou celofane, se desejar.
Porção sugerida por dia de consumo: 1/8 do Ovo de Páscoa (aproximadamente 25g)
- Calorias: cerca de 80 kcal
- Gorduras: cerca de 5g (chocolate amargo)
- Carboidratos: cerca de 6g (chocolate e dos morangos)
- Proteínas: cerca de 5g (whey de baunilha e do iogurte)
Benefícios dos ingredientes
- Chocolate amargo: fonte de antioxidantes, como flavonoides, presença de compostos como triptofano para a melhora do humor e redução do estresse;
- Morango: excelente fonte de vitamina C,essencial para o sistema imunológico, saúde da pele e absorção de ferro, além de ser rico em antioxidantes. Contêm fibras dietéticas, que promovem a saúde digestiva e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue;
- Sementes de chia: alta concentração de fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a promover a saciedade, regular o trânsito intestinal e estabilizar os níveis de açúcar no sangue, além de ser rica em ômega-3;
- Iogurte natural: fonte de probióticos, bactérias benéficas que promovem a saúde intestinal e fortalecem o sistema imunológico. Rico em cálcio e boa fonte de proteína;
- Whey de baunilha isolado: fonte de proteína de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a construção muscular e a reparação tecidual.
Diferenças de ovo industrializado x ovo caseiro
Ingredientes:
- Caseiro: geralmente utiliza ingredientes simples e naturais, como chocolate amargo, frutas frescas, sementes de chia, iogurte natural e whey de baunilha isolado;
- Industrializado: pode conter uma lista mais extensa de ingredientes, incluindo aditivos como conservantes, corantes artificiais, aromatizantes e emulsificantes, além de possivelmente usar chocolates de qualidade inferior e gorduras não tão saudáveis.
Teor de açúcar:
- Caseiro: contém teor de açúcar mais baixo, especialmente se forem usados chocolate amargo e adoçantes naturais, como stevia;
- Industrializado: pode ter teor de açúcar mais elevado, já que muitas vezes contém recheios doces, coberturas e adições de açúcar refinado.
Gorduras:
- Caseiro: pode usar fontes mais saudáveis de gordura, como o chocolate amargo e o óleo de coco (se usado na receita), que são ricos em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas;
- Industrializado: pode conter gorduras menos saudáveis, como gorduras trans e gorduras saturadas provenientes de óleos vegetais refinados e produtos lácteos de baixa qualidade.
Proteínas e fibras:
- Caseiro: pode conter mais proteínas e fibras, especialmente se forem adicionados ingredientes como sementes de chia, whey de baunilha isolado e frutas frescas;
- Industrializado: pode ter menos proteínas e fibras, pois muitas vezes é produzido com ingredientes processados e refinados, que tendem a ser mais pobres nesses nutrientes.
Fonte:
Letícia Carbinatti é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais (@nutrindoideais) e atua em emagrecimento, saúde e bem-estar. Formada pela universidade IBMR.
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