Ein guter Stoffwechsel gilt als Schlüssel zum Erfolg, egal ob man überflüssige Pfunde loswerden oder Muskel aufbauen will. Doch was bedeutet es eigentlich konkret, aus metabolischer Sicht gesund zu sein? Und sollten auch Menschen, die nicht an Diabetes leiden, ihren Blutzuckerspiegel dauerhaft überwachen?
Karsten Köhler ist Professor für Bewegung, Ernährung und Gesundheit an der Technischen Universität München (TUM). Der Wissenschaftler gilt als Experte für den menschlichen Stoffwechsel und erklärt im Interview mit WELT, wodurch unser Stoffwechsel beeinflusst wird und welchen Einfluss die Muskulatur beim Kampf gegen Körperfett hat.
