Christian Bau
Die „Welt“ bietet Ihnen aktuelle News, Bilder, Videos & Informationen zum deutschen Sternekoch Christian Bau.
Christian Bau wurde in Offenburg im Ortenaukreis geboren. Er arbeitete nach der Kochlehre und einer ersten Station als Commis im Restaurant „Le Canard“ in Offenburg, ab 1992 bei Harald Wohlfahrt in der „Schwarzwaldstube“ und wurde dort dessen rechte Hand.
1998 ging er als Küchenchef in „Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg“ in Perl-Nennig. Nach nur 19 Monaten erkochte er sich dort den zweiten Michelinstern und 2005 den dritten.
Ab 2007 änderte er seinen Küchenstil und verarbeitet seitdem japanische Zutaten, die er mit einer klassisch-europäisch geprägten Basis zu neuen Geschmacksbildern arrangiert wie in seinem aktuellen Menü „Paris-Tokio“.
Christian Bau und seine Ehefrau Yildiz lernten sich während der Ausbildung kennen. Sie leitet im Restaurant den Service. Das Paar hat zwei Töchter.
