Nous avons choisi de mettre en avant les petits-déjeuners continentaux dans leurs configurations classiques (boisson chaude, jus de fruits frais, corbeille de viennoiseries et petits pains) même si la majeure partie des hôtels sélectionnés proposent aussi des petits-déjeuners américain (un choix d’œufs en supplément) ou des petits-déjeuners "sains" (où l’on retrouve l’incontournable avocado toast, des céréales sans gluten ou des graines de chia…).
Le Bristol Paris
Où ? Au Café Antonia, chic et décontractée, cette salle est décorée de fresques et de lustres en cristal. Confortablement installé dans des fauteuils de style Louis XVI, on peut observer le tout Paris qui se réveille.
Notre avis : C’est notre coup de cœur de la sélection. Yu Tanaka, le chef pâtissier, fait feux de tout bois afin de concevoir un petit-déjeuner de compétition avec son jus de fruit frais et ses boissons chaudes (super chocolat chaud). Le pain est confectionné par les boulangers de l’hôtel avec des farines de blés anciens français, moulus quotidiennement dans les sous-sols de l’hôtel. Les viennoiseries valent également le détour : croissant bien beurré, pain au chocolat et brioche au sucre.
Prix : 50 €
Le + : Et que dire du pain perdu ? Un épitomé du genre dont la recette de Gilles Marchal date du début des années 2000.
Le George V
Où ? Dans le cadre majestueux du restaurant Le Cinq et sa décoration classique et très chic.
Notre avis : Ce n’est plus un petit déjeuner mais plutôt un énorme brunch que propose Michaël Bartocetti, le chef pâtissier et Guillaume Cabrol, le chef boulanger. Après un jus pressé et un chocolat chaud signature (chantilly, guimauve et billes de chocolat), on se régale d’une assiette d’œufs au choix, d’une très large sélection de viennoiseries, de brioches et de différents pains.
Côté salé, le choix est aussi énorme : charcuteries, fromages affinés, yaourts fermiers, saumon fumé, céréales, birsher müesli, açaï bowl, chia pudding, fruits de saison etc. Une offre gastronomique résolument pantagruélique !
Prix : 76 €
Le + : À ne surtout pas rater, le meilleur chausson aux pommes de Paris et, éventuellement, une des spécialités de la maison, la mousseline d’œuf en coque et caviar.
Le Peninsula Paris
Où ? Au Lobby, la grande salle de réception du rez-de-chaussée avec des hauts plafonds, des moulures raffinées et des peintures façon "Belle Époque".
Notre avis : Dans l’offre de cet hôtel, il y a évidemment une boisson chaude ainsi qu’un jus de fruit frais (dont un très bon cocktail detox). La cheffe pâtissière Anne Coruble a particulièrement soigné les viennoiseries : croissant, pain au chocolat et viennoiserie du moment (pain suisse au chocolat par exemple) ; les petits pains au levain (avec une belle pointe acétique en fin de bouche) sont accompagnés de beurre Bordier et de différentes confitures de la Maison Laurino. Hors menu, le pain perdu, fleur d’oranger et noisette est particulièrement gourmand.
Prix : 58 € (par pers)
Le + : Le Peninsula est le seul palace parisien à proposer également un petit-déjeuner "Moyen-Orient" (pain libanais, shakshuka et mezze au choix) et un petit-déjeuner chinois (nouilles sautées, trio de raviolis, congee nature, lait de soja)
Le Ritz Paris
Où ? Le salon Marie-Louise qui évoque une mini galerie des glaces avec ses huit miroirs, le lustre central du XIXe siècle vaut également le coup d’œil. On peut aussi s’attabler au Bar Vendôme à partir de 10 h mais avec un menu moins large pour un tarif de 50 €.
Notre avis : Inutile de préciser que le chef pâtissier des lieux depuis 9 années, François Perret, a tout fait pour que ce moment reste inoubliable : jus de fruits frais, boisson chaude, assortiment de confitures et miel, yaourt, céréales ou salade fruits et œuf bio classique avec un ou deux accompagnements.
Côté salé, c'est le chef exécutif Jérôme Legras qui est à la manœuvre pour une délicieuse partition.
Dans la corbeille du boulanger, on trouve un impeccable croissant, un pain au chocolat, une brioche au sucre, un pain suisse et deux mini pains (nature et aux graines). À noter que le service en salle très "ritzy" est particulièrement prévenant tout en restant simple et discret.
Prix : 72 € (pour l’offre American breakfast)
Le + : La possibilité de commander une corbeille de pain sans gluten et, sans surprise, un excellent pain perdu.
Hôtel de Crillon
Où ? Le Jardin d’hiver est conçu comme un salon résidentiel où l’on vient profiter d’une ambiance cosy et joliment nostalgique.
Notre avis : L’un des meilleurs rapports qualité prix de cette sélection. Matthieu Carlin, le chef pâtissier, propose une admirable corbeille avec un croissant, un pain au chocolat, une viennoiserie du jour et des baguettines en provenance du MOF boulanger Frédéric Lalos. À signaler la sélection de thé de la Maison Palais des Thés et le très bon café cultivé de manière durable issu de la Reserva de Tierra au Nicaragua.
Prix : 35 €
Le + : L’iconique pain perdu ou le porridge, lait d’amande, pavot, sésame noir et graines de tournesol selon si on privilégie l’extrême gourmandise ou l’option "bien être et vitalité".
Le Plaza Athénée
Où ? Dans la salle Régence récemment revitalisée par l’architecte d’intérieur Rémi Tessier où 20 000 feuilles d’or, des murs au plafond, gravitent autour d’une grande table royale, façonnée dans un marbre rose de Breccia. Très classe.
Notre avis : Admirable corbeille de viennoiseries croustillantes et sélection de pains conçus par le chef boulanger Julien Lefevre agrémentée d’une boisson chaude (le chocolat chaud à l’ancienne est fou !), de confitures, miel, marmelade, beurre de la Maison Bordier et d’un jus de fruits frais pressés (le cocktail detox est top).
Prix : 55 €
Le + : La splendide assiette de fruits de saison préparée par le chef fruitier Jorge Ferreira, à la carte ou inclue dans l’American breakfast, mais aussi l’étonnante omelette blanche soufflée chèvre et épinards de Jean Imbert.
Le Meurice Paris
Où ? Au Restaurant Le Dali et dans la salle du Restaurant le Meurice Alain Ducasse, inspirée du Salon de Paix.
Notre avis : C’est le seul endroit à Paris où l’on peut déguster les viennoiseries classiques et les mini-pains réalisés par le chef pâtissier Cédric Grolet. Côté boissons chaudes, le chocolat chaud de la Manufacture Alain Ducasse est également un must-drink. Inclus dans l’offre du petit déjeuner, la salade de fruit de saison vaut le coup de fourchette.
Prix : 55 €
Le + : À la carte, la très graphique et inédite gaufre de Cédric Grolet, servie tout juste tiède. Miam !
Bulgari Hôtel Paris
Où ? Dans la salle du restaurant de cet hôtel de luxe situé dans au cœur du Triangle d’Or ouvert fin 2021.
Notre avis : C’est la très bonne surprise de cette sélection. Le chef pâtissier Guillaume Smagghe réalise sur place de très bonnes viennoiseries classiques (croissant, pain au chocolat et pain au raisin) dans lesquelles il ajoute une petite pointe de miel de châtaignier pour y apporter une touche d’italianité. Les pains et les confitures (avec plus de 90 % de fruits !) réalisés par le chef cuisinier sont également très appréciables.
Prix : 45 €
Le + : Demandez à repartir avec les petits pots de confiture maison si vous n’arrivez pas à les terminer sur place.