Tia Cátia ensinou a fazer ovos recheados com sardinhas e pimentos
Tia Cátia ensinou uma receita ideal para festejar o São João: ovos recheados com sardinhas e pimentos.
Ingredientes:
- 4 ovos cozidos
- 2 sardinhas assadas
- 80g de pimentos vermelhos e verdes assados
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1 colher de sobremesa de ketchup
- Sal
- Pimenta
- Salsa picada para decorar
- Salada de alface para acompanhar
Modo de preparação:
Corte os 4 ovos cozidos ao meio, no sentido do comprimento, e separe as gemas das claras. Num processador de alimentos, coloque as gemas, as sardinhas, previamente arranjadas, as 80g de pimentos assados, as 2 colheres de sopa de maionese, a colher de sobremesa de mostarda, a colher de sobremesa de ketchup e tempere com um pouco de sal e pimenta. Triture tudo até obter um creme homogéneo. Retifique os temperos e acrescente a salsa picada.
Disponha as metades de clara num prato. Recheie a cavidade das claras com o creme que preparou. Decore com pequenos raminhos de salsa e sirva com salada de alface.
Nota: Pode substituir as sardinhas frescas por sardinhas enlatadas.