Complexo de produção de vinho de 1,5 mil anos é descoberto em Israel

Um complexo de fabricação de vinho de 1,5 mil anos foi revelado em escavações conduzidas nos últimos dois anos por arqueólogos na cidade de Yavne, em Israel. O achado revela que a região foi uma potência vinícola durante o Período Bizantino, segundo informou a agência Assocated Press (AP), nesta segunda-feira (11).

Segundo os arqueólogos, a área de Yavne foi a principal unidade de produção de uma antiga bebida conhecida como vinho de Gaza ou vinho de Ashkelon – ambos nomes que se referem aos portos de onde o produto era exportado. Só a vinícola em questão era capaz de produzir cerca de 2 milhões de litros de vinho por ano, o que corresponde a mais de 520 mil galões.

"Este era um vinho de prestígio, um vinho branco leve que foi levado para muitos, muitos países ao redor do Mediterrâneo", explica à AP, Jon Seligman, um dos diretores das escavações, citando Egito, Turquia, Grécia e possivelmente o sul da Itália.

Com fama internacional, o produto era cada vez mais desejado pelos consumidores por muitos acreditarem que se tratava de um “vinho da Terra Santa”, de acordo com os pesquisadores. Apesar do grande volume anual da produção da bebida de alta qualidade, ela era fabricada em um processo conduzido manualmente, no qual se usava milhares de ânforas de barro para armazenar a iguaria.

No complexo, não por acaso, os arqueólogos encontraram fornos de produção de vasos de argila, depósitos, prensas de vinho, além de vasos inteiros e dezenas de milhares de fragmentos.”Ficamos surpresos ao descobrir uma enorme fábrica aqui que produzia vinho em quantidades comerciais”, comenta Seligman e os outros dois diretores da escavação, Elie Hadad, Liat Nadav-Ziv, em comunicado no Facebook.

De acordo com os especialistas, na vinícola, havia nichos com formas de conchas adornando as prensas de vinho, que permitiram estimar o enorme volume da bebida produzida no local. A Autoridade de Antiguidades de Israel afirma que o consumo do líquido era comum nos tempos antigos entre adultos e até mesmo entre crianças.

A bebida alcóolica também era usada para melhorar o sabor de alimentos ou mesmo como substituto da água, segundo o órgão. “Esta era uma importante fonte de nutrição e esta era uma bebida segura porque a água frequentemente estava contaminada, então eles podiam beber vinho com segurança”, explica Seligman.