Um bolo de chocolate quentinho é um clássico do café da tarde, assim como outras várias receitas que levam o chocolate em seu preparo. Para aproveitar o Dia Mundial do Chocolate em grande estilo, celebrado nesta sexta-feira (7), a CRESCER separou outras cinco receitas que fazem o maior sucesso entre adultos e crianças. Lembrando que a recomendação da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) é que a criança só consuma açúcar a partir dos 2 anos de idade, pois pode comprometer a saúde da criança e seus hábitos alimentares. Confira:
1- Muffin de chocolate com banana
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Meia xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de banana nanica amassada
- Meia xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Meia colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Bata na batedeira o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada.
- Adicione a banana e misture.
- Em uma tigela, misture o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
- Adicione o creme de banana e coloque a massa nas forminhas de papel.
- Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam assados.
- Retire-os das fôrmas ainda quentes e sirva-os. Você pode usar forminhas de empada para preparar os muffins.
Receita da chef Fabiola Toschi
2- Chocolate quente funcional
Ingredientes
- 200 g de água filtrada
- 3 colheres de sopa de leite de coco em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou de coco.
- 3 colheres de cacau em pó
Modo de preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa com um batedor de arame por cerca de 2 minutos, em fogo médio, até dissolver tudo. E pronto! Sirva quente.
Receita da chef Alena Barros, especializada em doces zero açúcar e funcionais
3- Bombom de cocadinha
Ingredientes da cocadinha
- 395 gramas de leite condensado
- 150 gramas de leite de coco
- 50 gramas de creme de leite
- 150 gramas de coco em flocos
Ingredientes da cobertura
- 200 gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
- Misture os ingredientes em uma panela e mexa em fogo médio por cerca de 8 minutos ou até dar o ponto correto: quando ele desgruda do fundo da panela;
- Reserve uma parte do coco para passar o bombom;
- Depois de tirar a cocada do fogo, deixe descansar fora da geladeira até esfriar por completo;
- Enrole e faça bolinhas com 15 gramas de cocadinha;
- Passe os docinhos no coco em flocos;
- Em seguida, banhe com chocolate derretido e temperado.
Rendimento: 36 cocadinhas
Receita da chef Bruna Rebelo
4- Mousse saudável com frutas e chocolate
Ingredientes
- 1/2 abacate maduro
- 2 bananas (1 congelada, outra não)
- Mel a gosto (para os maiores de 1 ano)
- 1 pote de iogurte natural integral
(Dá para trocar o iogurte por leite de coco, uma boa alternativa para crianças alérgicas a leite) - 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (sem adição de açúcar)
Modo de preparo
- Congele uma banana descascada e cortada em rodelas. Para isso, basta guardar em um pote com tampa ou saco plástico para freezer bem fechado e levar ao congelador por quatro horas, em média.
- No liquidificador, coloque todos os ingredientes, inclusive a banana congelada, menos o iogurte.
- Ligue o liquidificador e, aos poucos, adicione o iogurte até ficar na consistência desejada.
- Despeje em potes e leve ao congelador por 30 minutos.
- Sirva em taças e polvilhe um pouco do cacau em pó.
Rendimento: 4 porções
Receita da culinarista infantil Thais Ventura
5- Pirulito de banana com chocolate
Ingredientes
- 4 bananas
- 200 g de gordura de coco ou óleo de coco extravirgem
- 100 g de açúcar mascavo
- 65 g de cacau em pó
- 100 g de farinha de coco
- 8 palitos de sorvete
Modo de preparo
- Leve a gordura de coco, o açúcar e o cacau ao fogo baixo, mexendo sempre, durante 20 minutos. Se o fogo não for fraco o suficiente, use o banho-maria. O objetivo é dissolver o máximo possível o cacau e o açúcar na gordura de coco.
- Desligue o fogo, tampe a panela e reserve até a mistura voltar à temperatura ambiente.
- Com a calda de cacau pronta, é hora de montar os pirulitos. Corte as bananas ao meio e espete-as em palitos de sorvete.
- Embeba cada uma na calda de chocolate e transfira para uma travessa forrada com papel-manteiga.
- Salpique as bananas achocolatadas com a farinha de coco.
Rendimento: 8 unidades
Receita da culinarista Pat Feldman
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