Sopas e caldos são ótimas opções para servir de entrada ou prato principal durante o outono e o inverno. Confira sugestões que atendem todos os gostos!
1. Sopa de lentilha com chouriço e bacon
O caldo da lentilha de Flávio Miyamura tem vários ingredientes, formando um sabor único.
2. Sopa de beterraba com gorgonzola
Com rendimento de dez porções, a sopa de Diogo Silveira, chef do restaurante Do Modi, também leva farofa de pistache.
3. Canja de galinha
Beth Branco apresenta uma receita com um sabor bem brasileiro. O rendimento é de quatro porções.
4. Sopa de queijo chèvre
A receita de sopa elaborada por Charlô Whately pede um pão fofo de acompanhamento.
5. Sopa de legumes
A sopa de legumes transforma os vegetais na manteiga em um caldo suculento. A versão vegana usa óleo vegetal, como o azeite, e leite vegetal, como o de coco.
6. Sopa de inspiração thai
A receita de Chico Paese contém múltiplos temperos, como gengibre, açafrão-da-terra e pimenta caiena. O caldo é feito a partir de leite de coco, para garantir cremosidade extra.
7. Sopa de cebola
Cebolas caramelizadas dão sabor à sopa, com queijo ralado e um pão crocante.
8. Sopa de abóbora, cenoura e curry
Essa sugestão possui um sabor asiático e é vegana. O leite de coco abraça todos os ingredientes, enquanto o curry e a pimenta calabresa intensificam o sabor.
9. Sopa de milho-verde
Ideal para a entrada de um jantar durante o inverno, a receita de Adriana Haddad pode ser feita em apenas meia hora.
10. Sopa detox de alho-poró e inhame
A sopa da nutricionista Astrid Pfeiffer leva apenas cinco ingredientes e usa os seus benefícios a favor da saúde.
11. Sopa detox de cenoura
A receita da nutricionista Marcela Mendes é repleta de vitaminas, originadas da laranja, do tomilho, da cebola e do gengibre.
12. Sopa de batata com feijão-verde
O prato sugerido tem sabores frescos, vindos do feijão-verde, do tomate e da hortelã.
13. Sopa de frutos do mar
A sopa de frutos do mar, elaborada pelo chef Willian Paulo dos Santos, é feita com lula, camarão, mexilhões e pescada.
14. Sopa de maní
Do espanhol, “maní” significa amendoim. Na receita de Flora Fernandes Condori, ele é protagonista e se junta a uma mistura inusitada.
15. Sopa de feijão com macarrão
Essa receita é um abraço no coração de tão macia e suculenta. Elaborada por Mario Galluzzi, ela também leva linguiça calabresa.
16. Sopa de bacalhau e batata
Use as sobras do bacalhau da refeição anterior para fazer a sopa de Lisa Featherby. Ela fica uma delícia e combina bem com o clima de família.
17. Sopa de nabo, couve-flor e lentilha
A ricota também acompanha a receita, enquanto os legumes são picados em cubos e o caldo é feito de creme de leite fresco e da bebida integral.
18. Sopa libanesa de grão-de-bico e músculo
A receita mistura os dois ingredientes e rende sete porções. Seu tempo de preparo é de 1h30.