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O Tsurubesushi Yasuke, considerado o restaurante de sushi mais antigo do mundo, foi inaugurado por volta de 1180 na cidade de Shimoichi, no Japão. O local é famoso por ser citado em uma famosa peça de kabuki (teatro japonês) do período Edo (entre 1603 e 1868), chamada Yoshitsune e as Mil Cerejeiras.
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Uma das especialidades do restaurante é o Tsurubesushi, feito com ayu, um pescado saboroso capturado no rio Yoshinogawa durante a primavera. Ao contrário do típico sushi de peixe cru, o ayu é grelhado e depois recheado com arroz. Na província de Nara, onde não há mar, o peixe é consumido há muito tempo como sushi prensado.
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O restaurante oferece uma variedade de pratos com peixe doce fresco local, como o oshi-zushi, que é o preferido de muitas celebridades japonesas. Para jantar no restaurante histórico, com mais de 800 anos, é preciso fazer reserva com um dia de antecedência.
Embora o edifício original do Tsurubesushi Yasuke tenha sido perdido em um incêndio, um substituto à altura foi construído na década de 1930. Entrar no restaurante parece uma viagem no tempo, com sua charmosa entrada e área de espera. O prédio é feito de madeira e tem três andares, estilo que era comum no passado.
