5 receitas vegetarianas e saudáveis com cenoura

Aprenda a fazer tostada, cachorro-quente, sopa, tartar e outros preparos simples e saborosos com o ingrediente

Rica em carotenoides, potássio, fibras e antioxidantes, a cenoura tem sabor suave que harmoniza bem em diferentes preparos vegetarianos — Rica em carotenoides, potássio, fibras e antioxidantes, a cenoura tem sabor suave que harmoniza bem em diferentes preparos vegetarianos — Foto: Pexels / mali maeder / Creative Commons

Crocante quando crua e levemente adocicada, a cenoura é uma raiz versátil. Temperado da maneira correta, o alimento se torna um ótimo substituto de carnes e rende receitas vegetarianas deliciosas! Separamos cinco opções de aperitivos e pratos que têm a cenoura como um dos ingredientes principais. Para ler cada uma, basta clicar no título.

1. Cachorro-quente de cenoura

Receita de cachorro-quente vegano de cenoura pode ser incrementada com milho, cebolinha e salsinha — Foto: Puravida / Divulgação

A cenoura pode ser uma substituta da salsicha. Marinado com azeite de oliva, bacon vegetal, shoyu e pimenta-do-reino, o ingrediente fica irresistível. É só servir no pão da sua preferência.

2. Tostada de cenoura, cream cheese e picles de cebola roxa

Receita de tostada de cenoura lox rende 4 porções e leva um toque de limão-siciliano — Foto: Gustavo Steffen / Divulgação

Cortada em fatias finas, a raiz é marinada com azeite, shoyu e missô. O preparo ainda é combinado com alcaparra, raspas de limão-siciliano e dill. O resultado é delicioso!

3. Sopa de cenoura e mandioquinha

Receita de sopa de cenoura e mandioquinha rende 4 porções de 500 g cada — Foto: Daniel Aratangy / Divulgação

Para os dias mais frios, nada melhor do que uma sopa. Essa receita combina cenoura e mandioquinha com caldo de legumes, cominho e pimenta-do-reino. Finalizado com lâminas de amêndoas torradas, o resultado é apetitoso.

4. Tartar de cenoura

Receita vegana de tartar de cenoura é finalizada com fatia de laranja e molho teryaki — Foto: Instagram / Reprodução

Esse tartar vegano troca a carne crua pela cenoura. A receita fica pronta em poucos passos e é uma boa opção de aperitivo para servir para os amigos.

5. Espaguete ao pesto com vinagrete de cenoura

Receita de espaguete ao molho pesto e vinagrete de cenoura fica pronto em 30 minutos — Foto: Barilla / Divulgação

O tradicional molho italiano à base de manjericão é incrementado com ramas de cenoura. O prato é temperado com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino.

Mais recente Próxima Receita de filé mignon com camarões, purê de ervilha e mix de legumes

Mais lidas

Mais do Casa e Jardim

6 cuidados para ter toalhas de banho sempre limpas, macias e perfumadas

As dicas simples podem ser incluídas no dia a dia para prolongar o bem-estar na hora do banho

6 cuidados para ter toalhas de banho sempre limpas, macias e perfumadas

Há 10 horas Compras

É verdade que precisa soprar canela nos ralos de casa todo 1º dia do mês?

De origem incerta, a simpatia pode ser aplicada nos ralos mais usados da casa para afastar energias negativas e atrais prosperidade

É verdade que precisa soprar canela nos ralos de casa todo 1º dia do mês?

Há 10 horas Bem-estar e Saúde

Casa em praia do RJ mescla o estilo contemporâneo com o rústico-chique

O projeto do imóvel foi focado no uso da madeira, dos tons neutros e de variadas texturas para uma decoração praiana elegante

Casa em praia do RJ mescla o estilo contemporâneo com o rústico-chique

Há 10 horas Decoração

Thunbergia alata: conheça a flor amarela que dá charme aos jardins

De crescimento espontâneo, a Thunbergia alata é uma espécie proveniente de regiões tropicais, que orna muros, pergolados e até jardins verticais

Thunbergia alata: conheça a flor amarela que dá charme aos jardins

Há 10 horas Paisagismo

Casal reforma casa abandonada de 1976 para transformá-la em um lar aconchegante

A dupla viralizou na internet ao documentar a jornada de quatro meses para tornar uma residência abandonada em uma casa em pouco tempo

Casal reforma casa abandonada de 1976 para transformá-la em um lar aconchegante

Há 10 horas Reforma

Como preparar dadinho de tapioca e queijo coalho com 5 ingredientes

Crocante e saboroso, o aperitivo típico da culinária brasileira é simples de fazer e ideal para servir em ocasiões especiais

Como preparar dadinho de tapioca e queijo coalho com 5 ingredientes

Há 10 horas Gastronomia

Receita de sanduíche de camarão empanado com aioli e mostarda

Montado no pão brioche de macaxeira, o lanche, que é fácil de preparar, também leva picles de cebola e mix de brotos no recheio

Receita de sanduíche de camarão empanado com aioli e mostarda

Há 11 horas Gastronomia

Ilustração original da primeira edição de 'Harry Potter' – que custou apenas R$ 3.500 na época – acaba de ser vendida por mais de R$ 10,7 milhões

A aquarela assinada pelo artista britânico novato Thomas Taylor em 1997 foi arrematada em um leilão na última quarta-feira (26)

Ilustração original da primeira edição de 'Harry Potter' – que custou apenas R$ 3.500 na época – acaba de ser vendida por mais de R$ 10,7 milhões

Ontem Arte

Conheça as 10 cervejas mais alcoólicas do mundo

As cervejas artesanais podem ser tão complexas quanto os vinhos e tão alcoólicas quanto as vodcas

Conheça as 10 cervejas mais alcoólicas do mundo

Ontem Gastronomia

Arquiteta elege amplo apartamento dos anos 1970 como o seu novo lar

Projetado pela própria profissional, o imóvel de 200 m² ganhou personalidade com o mix de móveis e peças de diferentes épocas

Arquiteta elege amplo apartamento dos anos 1970 como o seu novo lar

Ontem Decoração