Receita de cuscuz com ovo, carne de sol na nata e banana frita

Cuscuz

• 1 xícara de flocos de milho;
• sal a gosto;
• água para hidratar (o quanto baste).

Carne de sol na nata

• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 xícara de carne de sol desfiada;
• 1 xícara de nata;
• sal e pimenta a gosto.

Finalização

• 4 colheres (sopa) de margarina;
• 1 ovo;
• sal a gosto;
• 1 banana madura cortada ao meio;
• vinagrete a gosto;
• coentro a gosto.

Cuscuz

1. Em um bowl pequeno, coloque os flocos de milho e o sal. Adicione a água aos poucos até formar uma farofa úmida.
2. Deixe hidratar por 10 minutos.
3. Coloque na cuscuzeira, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos ou até o ponto desejado.
4. Desenforme o cuscuz e reserve.

Carne de sol na nata

1. Em uma frigideira média, adicione a margarina e leve ao fogo médio para derreter.
2. Acrescente a cebola e o alho. Refogue por 2 minutos.
3. Coloque a carne de sol desfiada e, em seguida, a nata.
4. Misture bem e deixe ferver por 2 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Finalização

1. Em uma frigideira pequena, coloque a metade da margarina e leve ao fogo médio para derreter.
2. Adicione o ovo e tempere com sal. Frite até o ponto desejado e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione o restante da margarina e a banana.
4. Frite por 1 minuto de cada lado ou até o ponto desejado.
5. Coloque no prato o cuscuz com o ovo, a banana frita e a carne de sol na nata.
6. Finalize com coentro e vinagrete. Sirva.