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Os toasts são uma excelente opção para diversificar o café da manhã, lanche da tarde ou até compor um brunch. Na receita da Artesanos Bakery, padaria artesanal do Rio de Janeiro, o pão rústico na chapa leva figos caramelizados, creme de gorgonzola, mel trufado e nozes.
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Ingredientes
- 1 figo cortado em 4 pedaços iguais;
- 50 g de açúcar;
- 20 g de manteiga;
- 20 g de balsâmico;
- 50 g de gorgonzola;
- 25 g de creme de leite;
- 1 xícara de mel;
- 1 colher (sopa) de azeite trufado;
- 1/2 fatia de pão rústico;
- 3 fatias generosas de parma;
- 20 g de nozes crocantes.
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Modo de preparo
- Em um mixer, bata o gorgonzola com o creme de leite para criar o creme de gorgonzola.
- Misture o mel ao azeite trufado para criar o mel trufado.
- Em uma frigideira antiaderente, coloque o açúcar no fundo, os figos e a manteiga.
- Ligue em fogo alto e deixe caramelizar.
- Assim que começar a dourar, coloque o balsâmico na frigideira e mexa com cuidado para envolver tudo.
- Aqueça a 1/2 fatia de pão rústico na chapa.
- Monte o seu toast com creme de gorgonzola a gosto, as fatias de parma e os figos caramelizados.
- Finalize com um fio de mel trufado e as nozes crocantes.
