Se você está procurando um petisco saudável e ao mesmo tempo saboroso, a receita proposta pela marca Renata, do Grupo Selmi, é ideal para os momentos de descontração. Fácil de preparar, o antepasto de berinjela leva ainda pimentão vermelho, cebola roxa, e óregano e alecrim. Pode ser servido sobre biscoitos craker ou torradinhas. Aprenda a fazer:
Ingredientes
1 berinjela em cubos;
sal a gosto;
1 litro de água;
1 cebola roxa em cubos;
1 pimentão vermelho em cubos;
alecrim a gosto;
orégano a gosto;
1 xícara (chá) de azeite;
1 pacote de biscoito craker.
Modo de preparo
1. Em uma travessa, coloque a berinjela, o sal e a água. Deixe de molho por uma hora.
2. Esprema com as mãos para tirar o excesso de água e depois espalhe em uma forma.
3. Acrescente a cebola, o pimentão, o alecrim, o orégano e o azeite e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
4. Sirva com o biscoito craker ou torradas.