Brigadeiro de matchá com crosta de pistache

A receita do brigadeiro de matchá com crosta de pistache da chef Rita Atrib, do Petit Comité Roti & Deli, é fresca, crocante e doce o suficiente. Além disso, você não precisa ser um expert em culinária para fazê-la. Siga o passo a passo abaixo.

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Ingredientes
395g de leite condensado (uma lata)
50ml de creme de leite
100g de chocolate branco picado
De 5 a 15g de matchá
1 colher de sopa de manteiga sem sal
200g de pistache sem casca picado grosseiramente

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Modo de fazer
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a engrossar, adicione o matchá aos poucos, em colherzinhas de café. Prove antes de aumentar quantidade do ingrediente, para que o brigadeiro fique ideal para o seu padalar.
Continue mexendo até desgrudar da panela. Deslique o fogo, cubra a mistura e deixe esfriar.
Faça as bolinhas e deslize-as no pistache picado.

Rendimento: 40 brigadeiros (bolinha no tamanho tradicional)