Receita de buraco quente com carne seca e cebola

Só de olhar os pães recheados com carne seca e cebola já abre o apetite. Para preparar o buraco quente, que leva 30 minutos para ficar pronto, você precisará da ajuda de uma panela de pressão. A receita da marca de margarinas Claybom rende três porções.

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
500 g de carne seca dessalgada;
cebolinha e salsinha a gosto;
2 colheres de azeitona preta e verde;
3 colheres (sopa) de margarina com sal;
1 cebola grande fatiada;
3 pães franceses.

Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, coloque a carne, a cebolinha, a salsinha e as azeitonas, e coloque água 3 cm acima do nível da carne. Ligue o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
2. Escorra a água e desfie com a ajuda de dois garfos (se preferir, desfie em uma batedeira em velocidade baixa) e descarte a gordura.
3. Em uma frigideira, derreta a margarina com sal, acrescente a cebola e, assim que murchar, acrescente a carne seca desfiada, misture bem e deixe refogar por mais 3 minutos. Acerte o sal se necessário;
4. Corte os pães ao meio e retire o miolo, com cuidado para manter fechado um lado do pão;
5. Recheie generosamente com o refogado de carne seca e sirva!