(Foto Divulgação)
A receita de arroz é perfeita para inovar o tradicional. Além de ser deliciosa, a versão baiana da Camil fica pronta em somente 25 minutos e rende 6 porções. Uma dica é adicionar pimenta dedo-de-moça no preparo, se quiser um prato mais picante. Veja o passo a passo:
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Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 colher de sopa de azeite de dendê;
1 cebola grande picada;
3 dentes de alho picados;
1 e 1/2 xícara de chá de arroz;
100 ml de leite de coco;
2 e 1/2 xícaras de chá de água fervente;
2 tomates médios cortados em rodelas;
1/2 pimentão verde cortado em rodelas;
1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas;
1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas;
500 g de peixe em postas;
2 colheres de chá de sal;
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado;
molho de pimenta a gosto.
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Modo de preparo
1 Em uma panela, em fogo médio, adicione o azeite, o azeite de dendê, a cebola, o alho e refogue até dourar.
2 Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
3 Coloque o leite de coco e a água, distribua o tomate, os pimentões e o peixe.
4 Adicione o sal, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que os grãos estejam cozidos.
5 Desligue o fogo, tampe a panela e reserve por 5 minutos.
6 Distribua o cheiro-verde e sirva em seguida.
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