18 maneiras de inovar nas tortas doces

Se tem uma sobremesa que está sempre presente nos almoços em família é a torta doce. Com recheio supercalórico ou saudável, o prato agrada a maioria e é uma ótima opção para adoçar a boca depois de uma refeição. Confira 18 receitas que selecionamos para você!

1. Torta Venâncio

Com massa de pão de ló, mousse de chocolate e recheio de frutas vermelhas, a torta Venâncio, receita de Neto Venâncio, da Confeitaria Dama, leva 3 horas de preparo e deve ficar um dia completo na geladeira. Rende uma torta de 1,4 kg e 22 cm de diâmetro.

2. Torta cremosa de chocolate

Com apenas 4 ingredientes, essa torta é perfeita para as visitas de última hora. A receita de Mônica Dajcz rende de 8 a 10 porções e fica pronta em apenas 40 minutos. 

3. Torta de goiabada

Servida em porções individuais, esta torta de goiabada tem sabor brasileiro e aspecto americano. A receita de Nádia Pizzo, do Ráscal, rende 5 unidades e leva 4h40min de preparo. 

4. Torta de maçã 

O clássico fica ainda melhor com massa folhada, na receita do Ráscal. Para evitar que a torta murche, é importante que os ingredientes da massa estejam bem gelados e que ela descanse de um dia para o outro. Serve 8 pessoas e leva 3h 30min de preparo. 

5. Torta ganache de banana

Coberta com lascas de chocolate ao leite e branco, essa torta é perfeita para um aniversário. A combinação de ganache, doce de leite e banana não tem erro. Receita de Mara e Eduardo Linhares, do Trio, rende 12 porções e leva apenas 20 min de preparo, mas deve permanecer por 10 horas na geladeira. 

6. Torta gianduia

Fácil de fazer, a torta de gianduia de Eduardo Talarico, da Pizzaria Nacional, se resolve em apenas 5 passos. Rende 16 porções e leva 60 minutos de preparo. 

7. Torta de frutas

Perfeita para os dias mais quentes, você pode escolher suas frutas favoritas para esta torta folhada. Receita da StockFood serve 4 pessoas e leva 30 min de preparo. Pode acompanhar creme de leite fresco batido em ponto de chantilly. 

8. Torta de framboesa 

Com Crème Pâtissière e Pâte Sablée, a receita de Guilherme Bonfim, da Gui Bonfim Haute Gourmandise & Douceurs, atende aos paladares mais sofisticados. Para uma dose extra de sabor, vale rechear as frutinhas com geleia de framboesa ou chocolate derretido, usando um saco de confeitar. 

9. Torta de limão

Clássico dos almoços de domingo, não poderia faltar uma torta de limão na lista. A receita da StockFood rende 1 fôrma de 22 cm e leva 1 h 20 min de preparo. 

10. Torta quebrada de frutas vermelhas

Com massa à base de castanhas-de-caju e castanhas-do-pará e creme inglês, o recheio desta torta leva um mix de mirtilo, morango, amora e framboesa congelados. Receita de Henrique Fogaça, do Sal Gastronomia, rende de 8 a 10 porções e leva 1 hora de preparo, além de 2 horas de geladeira. 

11. Torta de chocolate com menta 

A dupla menta com chocolate não é um sucesso a toa. O equilíbrio de sabores é o segredo da receita da StockFood. Rende 1 fôrma de aproximadamente 26 cm de diâmetro e leva 1h 10 min de preparo. 

12. Torta de morango

Longe de ser comum, a torta de morango de Amanda Lopes, da Jelly Bread, leva Creme Pâtissier, suspiros caseiros e até pistache a gosto. Rende 8 porções e leva 2 h 30 min de preparo. 

13. Torta trufada

Para comer de colher, esta torta trufada com massa de chocolate é recheada de ganache e framboesas. Receita de Carla Pernambuco, do Carlota e Studio Carlota, rende de 6 a 8 tortinhas e leva 1h 30min de preparo. 

14. Torta de bolacha com café 

Similar a um pavê, esta torta de bolacha com café é receita de Maurício Tonial, Gaurama, RS. Rende 10 porções e leva 1 hora de preparo. 

15. Torta de coco queimado com damasco

Sofisticada na medida, a receita de torta de coco queimado com cobertura de damasco pertende a Paula Mesquita. Se preferir fazer tortinhas menores, use fôrmas para miniquiche, com fundo removível. Sirva com sorvete – de capim-santo fica ótimo! 

16. Torta de maçã e caramelo 

Diferente das demais, essa torta de maçã e caramelo fica ainda mais gostosa servida quente. De preferência, com uma bola de sorvete para contrastar. A receita de Stockfood rende 1 assadeira de 20 x 30 cm e leva 1h 25min de preparo, além de 1 hora para a massa fermentar. 

17. Torta de cereja

Uma explosão de cores e sabores, esta torta de cereja vai ao forno apenas uma vez. Receita de Paulo Konig, do Le Vin, rende 8 fatias e leva 1 hora de preparo. 

18. Torta de figos 

Com massa à base de farinha, açúcar e manteiga, a torta de figos do Buffet Rinzler leva creme de confeiteiro e figos sem cabinhos, lavados e cortados em 4 pedaços, o suficiente para cobrir a torta. Rende 8 porções e leva 1 h 30 min de preparo.