Drinque de licor de avelã com bourbon, suco de maçã e limão

Em celebração ao centenário da Semana de Arte Moderna de 1922, o Bar dos Arcos, em São Paulo, criou uma carta de drinques inspirada nos artistas que moldaram o evento. Assinadas por Michelly Rossi, chef de bar e responsável pela co-criação, as bebidas são à base de ingredientes brasileiros. Abaixo, aprenda a fazer a receita do coquetel Desvairado: 

Ingredientes 
Drinque
30 ml de licor de avelã; 
30 ml de bourbon; 
40 ml de suco de maçã; 
15 ml de suco de limão; 
10 ml de xarope de açúcar*; 
20 ml de clara de ovo pasteurizada. 

*Xarope de açúcar
500 g de açúcar refinado; 
500 ml de água. 

Modo de preparo
*Xarope de açúcar
1. Aqueça a água em fogo alto e, quando entrar em ebulição, baixe o fogo e adicione o açúcar, mexa até incorporar e dissolver. Desligue o fogo, aguarde esfriar e reserve em um recipiente higienizado com tampa por até 15 dias.

Drinque
1. Em uma coqueteleira, misture os ingredientes e bata com gelo por cerca de 15 segundos. Coe o gelo e bata novamente para emulsificar melhor. Sirva em copo baixo com gelo grande.